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[美食厨房]

一切都要从完美的戚风开始做起

楼主: 邦的宝贝
来自疯狂造人 |举报
22883111 楼主
谢赞,祝你好孕快快来
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今年三月之前我一直都没做成功过戚风,突然有一天,烤箱温度调试对了,就这么成功了,然后开始走上了漫长的抹面之路。边接蛋糕单边练习,到现在我的抹面还是不怎么的好,还好,戚风蛋糕胚非常好吃,松松软软有弹性,做戚风的时候,只用牛奶不用水,只用新鲜柠檬汁,不用白醋。一个8寸用5蛋的配方,5蛋我就放了5克的柠檬汁,也可以多放一点,只不过打发的慢点。放了柠檬汁的蛋糕超好吃。奶油也调的淡淡的甜,水果切的多多的。真的是每一位订我的蛋糕的人,都要给我发来好评,然后推荐她们身边的朋友加我。下图都是今年最近做的蛋糕,虽然造型简单,但用料好,也超好吃,所以回头客很多,哈哈

11楼有8寸戚风配方




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邦的宝贝 (楼主)
81
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
回复 香雪淇妈咪
不是很完美,纯粹是兴趣爱好,自己做给家人吃,健康放心
光靠自学做的和出去学习过的都差不多了,棒呀。现在外面蛋糕店添加剂太多了,真不敢多吃,确实还是自己做的吃的放心
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82
九级宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | | 来自疯狂造人
给你一百个赞,太有才了。
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83
六级宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
在y 上吧fvzoezeeEedzbkxrn f xaz儿子ēzdftvgvtfxacddqfracrei
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84
七级宝宝 | | 来自疯狂造人
回复 邦的宝贝
榴莲芝士蛋糕,连我妈妈都好爱吃,她以前不喜欢闻榴莲味,妈妈节那天竟然也吃了大半个6寸。
http://image.bozhong.com/app/2017/08/01/73ad8c33ce6deee7ec2345158ca9c368832570.jpg
我想吃榴莲芝士,在哪里可以买
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85
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
回复 邦的宝贝
光靠自学做的和出去学习过的都差不多了,棒呀。现在外面蛋糕店添加剂太多了,真不敢多吃,确实还是自己做的吃的放心
全靠自学,主要是大宝喜欢吃蛋糕,外面买的添加剂好多,想要她吃的健康点,然后在网上学,慢慢做着就顺手了,也就想每样学着做点,面条丶面包丶馒头、包子等也自己做




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86
九级宝宝 | | 来自疯狂造人
那么6寸和4寸的配方是多少啊?亲
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87
九级宝宝 | | 来自疯狂造人
好漂亮哦,你这是自学还是花钱学的,好棒哦
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88
九级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
楼主,你好厉害,看起来好好吃,你在哪里的啊
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89
九级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
楼主,入坑多久了。什么都不会做的小白好羡慕
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邦的宝贝 (楼主)
90
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
回复 香雪淇妈咪
全靠自学,主要是大宝喜欢吃蛋糕,外面买的添加剂好多,想要她吃的健康点,然后在网上学,慢慢做着就顺手了,也就想每样学着做点,面条丶面包丶馒头、包子等也自己做
http://image.bozhong.com/app/2017/08/03/1f1bfde59474fe794dac3219a7f54335829696.jpg
http://image.bozhong.com/app/2017/08/03/3...
志同道合呀 以后互相交流哦  我也是中餐 西餐 都喜欢做点
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邦的宝贝 (楼主)
91
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
回复 dzlss
我想吃榴莲芝士,在哪里可以买
我是江苏扬州的 买不了哎 你们那里的烘焙店应该有的卖哦
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邦的宝贝 (楼主)
92
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
回复 hyliuzl
那么6寸和4寸的配方是多少啊?亲
6寸戚风  鸡蛋  3个   低筋面粉40克    牛奶32克 植物油  32克   柠檬汁 3克    6寸的量可以做两个加高四寸
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邦的宝贝 (楼主)
93
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
回复 w1462863208448
好漂亮哦,你这是自学还是花钱学的,好棒哦
去系统的学习过,只是学个大概,回来还是要靠练习,学校不可能教一模一样的蛋糕,还是要靠自己创新。
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邦的宝贝 (楼主)
94
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
回复 zhy,zycs
楼主,你好厉害,看起来好好吃,你在哪里的啊
我是江苏扬州人哦  曾经我也是小白一个 慢慢学的
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邦的宝贝 (楼主)
95
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
回复 小树苗妈妈 楼主,入坑多久了。什么都不会做的小白好羡慕
2015年1月买第一台烤箱, 买君之的书,2015年4月做了一夜的火车到河南学面包2016年3月北上年学披萨,6月开始披萨外卖之路
2016年12月到上海学习蛋糕裱花与法式西点。
2017年4月去苏州学习蛋糕卷
2017年5月去苏州学习蛋黄酥
这就是我这几年的烘焙学习之路
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96
九级宝宝 | 已育大宝 | | 来自疯狂造人
回复 邦的宝贝
2015年1月买第一台烤箱, 买君之的书,2015年4月做了一夜的火车到河南学面包2016年3月北上年学披萨,6月开始披萨外卖之路
2016年12月到上海学习蛋糕裱花与法式西点。
2017年4月去苏州学习蛋糕卷
2017年5月去苏州学习蛋黄酥
这就是我这几年的烘焙学习之路
付出总是有收获,像楼楼学习,我现在怀孕了老是想着能不能学点什么,但自己太懒了,怕坚持不了
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97
十三级宝宝 | 备孕达人(大宝) | | 来自疯狂造人
好美味的样子
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98
十四级宝宝 | | 来自疯狂造人
很好看啊
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99
十四级宝宝 | | 来自疯狂造人
我月底要去扬州呢,能不能问下联系方式?
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100
九级宝宝 | | 来自疯狂造人
马住,戚风还没成功过,总是塌,是温度低了么?
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