乐妈妈＆宸崽崽 发表于 2016-01-19 15:42
<br/>我家腊肠这两天总算晒太阳了。

哈哈，你那边居然不下雨了？？？不正常！！！

小媚2013 发表于 2016-01-19 16:14
<br/>腊肠靠晾着风干的，重点是要低温，这样不会变质。10度以下最好，我这边一般十五六度，不过在高楼风很大，所以没问题。不能晒的。

。。。。看到这，你还是卖我吧，卖吧卖吧卖吧，哈哈哈哈

小媚2013 发表于 2016-01-19 16:05
<br/>我是网上买配好的调料和肠衣，再买个手动灌腊肠的，这样只需要买肉切一切，拌料，灌，再挂起来晾十来天，好简单呢

我懒到不行啊～

我们这里是切成长条状

昨天去超市去晚了，人家卖腊肠的收了，好生气，没买着！

羽er 发表于 2016-01-19 16:19
<br/>。。。。看到这，你还是卖我吧，卖吧卖吧卖吧，哈哈哈哈

哈哈，做的不多，要送亲戚和寄娘家的

小许小诺 发表于 2016-01-19 15:59
<br/>好想吃好想吃，我们这边没有人做，都是买的一包包那种细细根的，好想尝尝你这种啊！口水口水口水。。。

嗯，那种广东腊肠我也很喜欢吃。这种和哪种不一样，但我都喜欢吃

pt9500 发表于 2016-01-19 16:28
<br/><br/><br/>灌好直接晾？不用蒸熟的啊？

嗯，要慢慢让它风干后，放急冻保存。要吃时在洗洗，蒸熟直接吃或炒菜吃都行，下饭菜

daisy_lu 发表于 2016-01-19 16:55
<br/>我听说做腊肠肥瘦比例九比一比较恰当……我倒是一直想自己做腊肠的

九比一太瘦了，2比8比较好些

小媚2013 发表于 2016-01-19 16:14
<br/>腊肠靠晾着风干的，重点是要低温，这样不会变质。10度以下最好，我这边一般十五六度，不过在高楼风很大，所以没问题。不能晒的。

我们这边都是20以上的怎么办？而且很潮湿

腊肠拌好调料，灌好，挂几天就能吃吗？那不是生的，怎么吃

小媚2013 发表于 2016-01-19 17:45
<br/>哈哈，做的不多，要送亲戚和寄娘家的

我在淘宝上看到了你那个绞肉机，哇咔咔咔，我果断买入了，七十多，回来试试，哈哈

猪八戒等待猴哥 发表于 2016-01-19 18:27
<br/>我们这边都是20以上的怎么办？而且很潮湿

高温不行啊，肉会变质的

安静的小丸子 发表于 2016-01-19 18:46
<br/>腊肠拌好调料，灌好，挂几天就能吃吗？那不是生的，怎么吃

我挂五天就开始吃了，要蒸熟啊，直接配饭吃或炒芹菜啊啥的也可以啊。

楼主好勤快，赞一个。我这都是买肉去专门加工地方做的，这两天我老公一直叫我去做点，我还没去做，天冷懒得动

楼主好勤快，赞一个。我这都是买肉去专门加工地方做的，这两天我老公一直叫我去做点，我还没去做，天冷懒得动

楼主好勤快，赞一个。我这都是买肉去专门加工地方做的，这两天我老公一直叫我去做点，我还没去做，天冷懒得动

楼主好勤快，赞一个。我这都是买肉去专门加工地方做的，这两天我老公一直叫我去做点，我还没去做，天冷懒得动

楼主好勤快，赞一个。我这都是买肉去专门加工地方做的，这两天我老公一直叫我去做点，我还没去做，天冷懒得动

楼主好勤快，赞一个。我这都是买肉去专门加工地方做的，这两天我老公一直叫我去做点，我还没去做，天冷懒得动