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[美食厨房]

铁蛋包子!请看图

楼主: qzone_993760
来自疯狂造人 |举报
1729547 楼主
谢谢亲的鼓励,爱你!
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20金豆
美女们,包子怎么做才蓬松啊?求支招,我用的是自发小麦粉,惨了!
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qzone_993760 (楼主)
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十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
冬天MM 发表于 2015-11-09 18:27
<br/>额,对,我也想说来的,突然想不起来怎么说了,我想说水多了。<br/>应该是因为楼主和面的水太热了
我用冷水的呀!面到是有点稀,我使用说明喊和稀点的说
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12
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
qzone_993760 发表于 2015-11-09 18:25
<br/>没有,一样大的呢!
刚看到五楼的回复我想起来了,你是用热水和面吗,水太热了会把酵母杀死了,面就发不起来了,或者是你发的时间不够长
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qzone_993760 (楼主)
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十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
冬天MM 发表于 2015-11-09 18:30
<br/>刚看到五楼的回复我想起来了,你是用热水和面吗,水太热了会把酵母杀死了,面就发不起来了,或者是你发的时间不够长
我记得是冷水,好像,我又加了点面粉,谢谢你的帮助!<br/>
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14
十级宝宝 | | 来自WAP
你是不是用开水和面了呢?
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15
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
qzone_993760 发表于 2015-11-09 18:33
<br/>我记得是冷水,好像,我又加了点面粉,谢谢你的帮助!<br/>http://image.bozhong.com/app/2015/11/09/ecbe4d2af4a2cbfe74bd1963d8553200610032.jpg
楼主那里的,现在室温多少度?你们那冷的话,冷水就要很长时间,温水好一点,还有你现在和面,放到明早的话估计才能长大。一般都是三四个小时才会发好
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qzone_993760 (楼主)
16
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
嗯,我明早起来观察,太感谢你了,再问个问题,下包子的时候是要冷水,还是有蒸汽的时候才下?我这里是有点冷
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qzone_993760 (楼主)
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十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
黎明前的黑暗! 发表于 2015-11-09 18:37
<br/>你是不是用开水和面了呢?
没有,最多算温水吧,我给忘记了,呵呵
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18
造人7周年
天使宝宝 | 产后(二宝)恢复期 | | 来自Android
哈哈,咋成这样子了?我也纳闷!
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qzone_993760 (楼主)
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十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
萌小妖^_^ 发表于 2015-11-09 18:47
<br/>直接用酵母粉,发的又快又好。你这好像没发好呀,发好的面里面像是蜜蜂窝的那种。下次继续加油啊。
嗯,我用的是自发粉,里面本身就加了酵母的,呵呵
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qzone_993760 (楼主)
20
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
萌小妖^_^ 发表于 2015-11-09 18:47
<br/>直接用酵母粉,发的又快又好。你这好像没发好呀,发好的面里面像是蜜蜂窝的那种。下次继续加油啊。
嗯,我用的是自发粉,里面本身就加了酵母的,呵呵
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