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[美食厨房]

铁蛋包子!请看图

楼主: qzone_993760
来自疯狂造人 |举报
1719447 楼主
谢谢亲的鼓励,爱你!
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20金豆
美女们,包子怎么做才蓬松啊?求支招,我用的是自发小麦粉,惨了!
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qzone_993760 (楼主)
21
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
summerfubaby 发表于 2015-11-09 20:04
<br/>哈哈,咋成这样子了?我也纳闷!
水平问题吧,见笑了喊,哈哈哈
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qzone_993760 (楼主)
22
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
春来江水绿如蓝 发表于 2015-11-09 18:04
<br/>你和面的时候,酵母用温水,就是一点温的,不能烫手的。如果你用的冷水发面很慢的话,可以把盆子放到温水里,这样发酵也会快。还有你面发好后就不要放太多面粉去和了,否则这些面粉没有经过发酵,当然就是硬疙瘩啦!
谢谢亲!自己放酵母的那种我掌握不了量啊
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23
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
用温水里面倒入发酵粉,发酵粉有比例说明,然后把面攉好后放在温度稍微暖和一点的地方,等段时间面就全部发酵好了。
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qzone_993760 (楼主)
24
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
期待心怡 发表于 2015-11-09 20:54
<br/>用温水里面倒入发酵粉,发酵粉有比例说明,然后把面攉好后放在温度稍微暖和一点的地方,等段时间面就全部发酵好了。
谢谢你的热心亲!
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25
十五级宝宝 | | 来自iPhone
qzone_993760 发表于 2015-11-09 18:45
<br/>嗯,我明早起来观察,太感谢你了,再问个问题,下包子的时候是要冷水,还是有蒸汽的时候才下?我这里是有点冷
开水蒸哈,放上去再在包子上洒一点凉水
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qzone_993760 (楼主)
26
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
siyecao9988 发表于 2015-11-09 20:56
<br/>开水蒸哈,放上去再在包子上洒一点凉水
嗯,好的,谢谢!面食我真的是不懂啊!
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27
2017播种红人
天使宝宝 | | 来自iPhone
亲爱滴!我可以忍不住笑一下吗?哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!
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qzone_993760 (楼主)
28
十六级宝宝 | | 来自疯狂造人
~兔兔 发表于 2015-11-09 20:58
<br/>亲爱滴!我可以忍不住笑一下吗?哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!
没事,你尽管笑吧,它们硬得能砸死人了!我也是很无语啊!
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29
2017播种红人
天使宝宝 | | 来自iPhone
qzone_993760 发表于 2015-11-09 21:05
<br/>没事,你尽管笑吧,它们硬得能砸死人了!我也是很无语啊!
哈哈,那应该不能吃了,亲爱滴你太可爱了笑死我了
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30
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自Android
面粉和酵母的比例,你看一下酵母的包装纸上都有。或者你看下我之前的帖子,发在女人心情里的,有我做的包子和馒头。好像当时有姐妹问过我,我有回答的。
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