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[美食厨房]

椰浆面包,真的很好吃,推荐!

楼主: 小媚2013
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1701844 楼主
谢赞,祝宝宝宫内健康成长!
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今天诸事不顺,想做那么杏仁脆饼,铺锡纸来烤,结果烤好发现锡纸全黏在饼撕不掉,无奈倒掉,心疼我的杏仁和时间精力!然后打算做蛋黄花生饼,因为烤箱在发面没法烤花生,偷懒不想用锅炒,于是丢微波炉去中火叮两分钟,拿出脱皮后悲催的发现花生很多里面已经焦苦了,一郁闷又把花生倒掉了。还好还好,今天的面包很好吃,很成功,要不我一个早上真是白忙了!
这个椰浆面包时根据烘培达人“德州农民”的方子更改的,因为她用了好多我这种菜鸟不会用的烘培方法和材料,所以我配方和做法更改好多,本来是小白鼠实验,没想到很成功很好吃,特此写下配方。

主面团:高筋面粉220克,中筋面粉30克,牛奶150克,椰浆40克,糖10克,盐4克,黄油20克,酵母4克,
涂面包多椰浆液:椰浆50克,糖粉15克
做法:1、主面团材料除了黄油外全部丢面包机和面(没面包机手揉吧),和面几分钟等出筋后加黄油,直到可以拉出薄膜(如图)。
2、发酵2-2.5倍大,分成8份,搓圆摆烤盘,放烤箱中进行二次发酵(烤箱里放盆热水以保证湿度)
3、二次发酵好后用小勺淋上全部的椰浆液
4、放于烤箱中下层,190度,30分钟





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小媚2013 (楼主)
21
十五级宝宝 | | 来自Android
走走停停24 发表于 2015-09-30 20:12
<br/>每次看到你们晒面包馒头包子我都有去买个面包机的冲动,手工揉面团太郁闷了,粘糊糊湿嗒嗒,没完没了,,,,,,但是我的荷包君在哭泣啊:(
嘿,有了面包机揉面不再难
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小媚2013 (楼主)
22
十五级宝宝 | | 来自Android
馨竹123 发表于 2015-09-30 20:05
<br/>看着我都想吃~~~
嘿,真不错呢,口感很柔软的一款面包
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23
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自iPhone
好厉害,一直不敢尝试面包,感觉好难好繁琐,今天烤了奶酪饼干,还算成功
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小媚2013 (楼主)
24
十五级宝宝 | | 来自Android
小麻大巴 发表于 2015-09-30 16:03
<br/>好漂亮!幸福像花儿一样!哈哈
嘿,是呢,花朵形状
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小媚2013 (楼主)
25
十五级宝宝 | | 来自Android
C懒惰的兔子 发表于 2015-09-30 21:27
<br/>好厉害,一直不敢尝试面包,感觉好难好繁琐,今天烤了奶酪饼干,还算成功
多做几次熟练了就不会觉得很难了,烘培的乐趣就在这里,不断挑战难度,成功了就会有很大的成就感
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26
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自iPhone
我的烤箱已经半年没用了!等孕中期才继续!我喜欢自己手工揉面!不喜欢面包机
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小媚2013 (楼主)
27
十五级宝宝 | | 来自Android
__淡 发表于 2015-09-30 22:17
<br/>我的烤箱已经半年没用了!等孕中期才继续!我喜欢自己手工揉面!不喜欢面包机
手工揉面太累了,而且费时。当然,我也觉得手工揉面的效果比面包机揉的可能更好
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28
十三级宝宝 | 备孕中 | | 来自Android
小媚2013 发表于 2015-09-30 18:42
<br/>表面看挺漂亮的啊,切面如何?
不怎么样
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小媚2013 (楼主)
29
十五级宝宝 | | 来自Android
宝宝快来2015520 发表于 2015-09-30 22:37
<br/>不怎么样
呵呵,第一次做,本来是小白鼠实验的,结果本预想要成功呢。味道我喜欢,只是表面没及时看烤过了一点
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30
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自疯狂造人
你的面包机是什么样子的叫我看一下,小的还是好大一个的。以前我也好想去蛋糕房做学徒去,别人都说好累,我也怕自己太笨学不会就放弃了,看来回头我也得在家搞一点,我喜欢吃蛋糕。
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