ㄣ子曰oоO 发表于 2014-9-3 12:56
<br/>我已经打发了蛋白，为什么蛋糕还是发不起来

<br/><br/>蛋白打发的程度如何？不足或者过头都会导致蛋糕失败~另外，将蛋白和蛋黄面糊拌匀的过程也很讲究方式，如果方式不对，导致蛋白消泡，那么蛋糕也会失败

紫衫临风 发表于 2014-9-3 13:33
<br/>馋死人了，又漂亮死，佩服佩服，如果我是男的真想把你娶回家

<br/><br/>伦家已经嫁人了~~~

只会买来吃。

好厉害啊！佩服！

joey61724338 发表于 2014-09-03 14:05
<br/><br/><br/>蛋白打发的程度如何？不足或者过头都会导致蛋糕失败~另外，将蛋白和蛋黄面糊拌匀的过程也很讲究方式，如果方式不对，导致蛋白消泡，那么蛋糕也会失败

做好几次都失败了，烤的饼干按照食材的量，2g盐，50g糖，却只有咸味，而且好咸，饼干可以不放盐吧

ㄣ子曰oоO 发表于 2014-09-03 17:52
<br/>做好几次都失败了，烤的饼干按照食材的量，2g盐，50g糖，却只有咸味，而且好咸，饼干可以不放盐吧

应该不会只有很咸的味道，除非电子秤2克秤不准…做饼干放盐是为了凸显甜味和增加口味的层次感，一般会稍微放一些的

看起来真心好想好想吃

joey61724338 发表于 2014-09-02 21:29
<br/>哪里够得上……我也是在学习阶段呢

至少在我眼里啊！嘻嘻！

烈性女子 发表于 2014-9-3 21:19
<br/>看起来真心好想好想吃

<br/><br/>谢谢哦~~~

露露96 发表于 2014-9-3 22:46
<br/>至少在我眼里啊！嘻嘻！

<br/><br/>不好意思呢~~~