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[美食厨房]

挑战自己——鲜奶水果蛋糕~~~

楼主: joey61724338
1928571 楼主
谢赞,祝宝宝快乐家庭幸福!
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断断续续走着烘焙的路,从蛋糕到饼干到面包,一直未曾尝试的基本烘焙就是戚风蛋糕~~~
虽说是入门的初级烘焙,但是各种耳闻目见都是失败!失败!失败!
所以一直没有胆量挑战戚风蛋糕~~~

这次正赶上LG生日,家宝吃过私房烘焙的蛋糕以后直嚷着要吃奶油蛋糕,逼我出大招的节奏啊~~~
索性一不做二不休,戚风和裱花一起上吧~~~

运气太好了,每个环节竟然都平安度过,最后出来的成果让人欣喜~~~
卖相不算好,但是胜在用料实在味道好~~~全家赞不绝口,甜度合适,奶油香浓,绝对是外面的蛋糕店所无法比拟的~~~

没有塌的戚风

抹上奶油裱上花

大卸八块看得见满满的水果夹心
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joey61724338 (楼主)
41
十二级宝宝 | | 来自iPhone
站着走的猫 发表于 2014-09-02 21:36
<br/>戚风主要是蛋白啊!打发了别消泡就会成功地
烤的时候温度也很重要
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joey61724338 (楼主)
42
十二级宝宝 | | 来自iPhone
小乖猫猫*布布 发表于 2014-09-02 22:05
<br/>戚风配方给个
鸡蛋(带壳60克)3个、低粉60克、植物油35克、细砂糖40克(10克放蛋黄里,30克放蛋白里)、牛奶50克、柠檬汁3—5滴(放蛋白里打发用)
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joey61724338 (楼主)
43
十二级宝宝 | | 来自iPhone
萌宝恬恬 发表于 2014-09-02 19:08
<br/>楼主,你可以去开店了!
那还差远了呢~
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joey61724338 (楼主)
44
十二级宝宝 | | 来自iPhone
筱筱88 发表于 2014-09-02 18:34
<br/>好久没做蛋糕了,看见亲做的,手痒痒的
我也好久不做,带孩子没工夫,拼凑时间来做,还是很赶很辛苦啊……
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45
十三级宝宝 | | 来自Android
joey61724338 发表于 2014-09-03 05:52
<br/>烤的时候温度也很重要
嗯~我都是看君之的博客做
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joey61724338 (楼主)
46
十二级宝宝 | | 来自iPhone
站着走的猫 发表于 2014-09-03 06:54
<br/>嗯~我都是看君之的博客做
我比较少看他的了,因为他的方子太甜
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47
十一级宝宝 | 备孕中 | | 来自iPhone
joey61724338 发表于 2014-09-03 05:55
<br/>鸡蛋(带壳60克)3个、低粉60克、植物油35克、细砂糖40克(10克放蛋黄里,30克放蛋白里)、牛奶50克、柠檬汁3—5滴(放蛋白里打发用)
收到 谢谢
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48
十三级宝宝 | | 来自Android
joey61724338 发表于 2014-09-03 07:07
<br/>我比较少看他的了,因为他的方子太甜
我一般糖都会少放因为给宝宝吃,会减半
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49
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自iPhone
joey61724338 发表于 2014-09-03 05:51
<br/>月饼我只做过抹茶蛋黄酥这种,广月因为没人爱吃就没有动力研究了,呵呵<br/>
我们家吃的人有。但是两边父母还喜欢,我和老公不感兴趣
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joey61724338 (楼主)
50
十二级宝宝 |
我的微微宝宝 发表于 2014-9-2 17:02
<br/>恐怖分子,怎么可以这样厉害,受不了
<br/><br/>我是良民~~~em28
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