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[备孕饮食]

【黑豆食疗】自己做豆浆须知!新增:黑豆食谱!黑五类食谱!

 
发表于 2006-8-26 12:45 |举报
1173029389 楼主
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倾情奉献之——黑豆 - 唯一入肾的黑色食品


黑豆



是大豆的一种,含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1B2、烟酸等营养物质,并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类


黑豆味甘性平,入脾经、肾经。《本草纲目》中说:“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。黑豆可解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。将黑豆用水浸泡,捣碎成糊状,冲汤调服可解毒,外敷可散痈肿。将黑豆煮熟食用则利肠,炒熟食用则闭气。黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风,有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。


是绿色的豆瓣黑色的豆皮

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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 13:00

可别丢掉豆渣喔

做豆浆后剩下的豆渣最好不要随便扔掉,豆渣也是好东西,豆渣中含有丰富的粗纤维,具有润肠通便作用,常食能治疗便秘。并且,豆渣与青菜一块炒食或加胡萝卜等配料做成饼子或窝头,味道十分鲜美可口,可以一试喔!

[em02]
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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 13:01

豆浆禁忌大综合:

1.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。

2.不要空腹饮。空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。

3.并非人人皆宜。豆浆性平偏寒而滑利。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物增加肾脏负担,宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

4.饮未煮熟的豆浆会中毒。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会引起中毒。

5.不要用豆浆代替牛奶喂婴儿。豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养婴儿。

6.忌加入红糖。红糖里有机酸较多,能与豆浆里的蛋白质和钙质结合产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物。

7.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多,否则极易引起食性蛋白质消化不良症。

8.忌用保温瓶储存豆浆。把豆浆装在保温瓶内,会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下,将豆浆作为养料而大量繁殖,这样豆浆会酸败变质。

9.不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如红霉素等抗生素药物。

10.长期饮用豆浆的人群要记得补充锌元素。

[em07]
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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 13:08
[em04]
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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 13:18
姐妹们有好的想法欢迎补充!![em04][em06]
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十四级宝宝 | 发表于 2006-8-26 13:56
[em01]
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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 14:16
"10.长期饮用豆浆的人群要记得补充锌元素” 这是为什么啊?我都没补锌啊。[em04]
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六级宝宝 | 发表于 2006-8-26 14:38
好东东,长见识了,谢谢!
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四级宝宝 | 发表于 2006-8-26 14:39
听说不错,我也做它做的粥吃过,还有什么别的吃的方便的方法呢~~~~~
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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 15:44

忽然之间:你好!

我在月经完到排卵前每天喝黑豆浆。是我妈每天给现打的。她用作豆浆剩下的豆渣+面+水+盐+鸡蛋做成糊状,在煎锅上摊片。非常好吃!还不浪费呢!

[em06]
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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 15:45
也可用豆渣跟菜炒![em06]
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