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【黑豆食疗】自己做豆浆须知!新增:黑豆食谱!黑五类食谱!

 
发表于 2006-8-26 12:45 |举报
1178502389 楼主
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倾情奉献之——黑豆 - 唯一入肾的黑色食品


黑豆



是大豆的一种,含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1B2、烟酸等营养物质,并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类


黑豆味甘性平,入脾经、肾经。《本草纲目》中说:“黑豆入肾功多,故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。黑豆可解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。将黑豆用水浸泡,捣碎成糊状,冲汤调服可解毒,外敷可散痈肿。将黑豆煮熟食用则利肠,炒熟食用则闭气。黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风,有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。


是绿色的豆瓣黑色的豆皮

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四级宝宝 | 发表于 2006-8-26 15:47
这也是个好办法哦,回去让我妈试试,谢谢~~
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九级宝宝 | 发表于 2006-8-26 15:58

旺,你能将黑豆的图片拍出来不,我一直不知道黑豆是什么样的

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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 16:07



乌豆(黑豆),它是绿色的豆瓣黑色的豆皮。


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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 16:23
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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 16:34
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六级宝宝 | 发表于 2006-8-26 17:16
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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 17:46
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九级宝宝 | 发表于 2006-8-26 19:52

我买的都是黑色的皮黄色的豆瓣啊(象黄豆),都没买到过绿色的豆瓣,

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十三级宝宝 | 发表于 2006-8-26 20:09
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十级宝宝 | 发表于 2006-8-26 20:15
正常的黑豆清洗时只会洗掉灰尘泥土等污物,根本不可能出现清水变“墨汁”的现象。大家在购买黑豆时可以用手搓一搓,看手上是否会留下颜色,不脱色的才是真货。


黑豆
【来源】为豆科植物大豆的黑色种子。
【成分】食部100克含蛋白质49.8克,脂肪12.1克,碳水化合物18.9克,粗
纤维6.8克,钙250毫克,磷450毫克,铁10.5毫克,硫胺素0.51毫
克,核黄素0.19毫克,尼克酸2.5毫克。
【性味归经】甘,平。入脾、肾经。
【功效】活血,利水,祛风,解毒。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、
风痹筋挛、产后风疼、口禁、痈肿疮毒和解药毒。

黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,向有豆中之王的美称。
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
这里介绍黑豆食疗的几种用法,以供感兴趣的朋友据情选用。
病后体虚用黑豆可促进康复
用黑豆100克,水浸30分钟,加水适量,煮沸后小火煮40分钟,用少许盐或糖调味,分两次食用,早晚各一次。一般食用一周即可见效。
正在发育的儿童食用黑豆可促进生长
用黑豆1000克,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好
用何首乌1000克,食盐60克,共煮一大瓦锅水,滤去药渣,再加黑豆5000克,药液量以能淹没黑豆为度,煮30分钟,捞出,阴至八成干。然后如前法再煮再干,反复九次(即中药九蒸九晒炮制法)即可。每次嚼食25克,早晚个一次,坚持食用。
肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿,增进食欲
食用方法:黑豆100克,精肉50克,水适量,同煮40分钟,分两次食用,早晚个一次。或用黑豆1000克,胎盘一具,洗净,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,早晚各一次,效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到 的效果
方法是:用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克,加水2500毫升,煎沸25分钟后离火待温,然后用敷料浸上述煎液湿敷患处,一日2次。一剂可用3--4天。
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