【鸡蛋】我的最爱～韭菜鸡蛋水饺

幸福的味道0110

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844324 楼主直达楼

谢赞，祝你好孕快快来

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因为备孕，试管，我千里迢迢搬到了浙江，常住宾馆。但是为了营养和健康，我也努力的给自己和老公改善伙食，虽然不是很高档的大餐，却是我们喜欢的味道，家的味道，因为用心做了，有爱在里面。
宾馆场地有限，所以没办法敞开了做，不然很多盆盆罐罐放不下啊，就不给大家多上图了，不过我的步骤说的比较详细，是我做好后，一步步写的。好了，不多说了，给大家上菜绝对是我自己亲手做的，因为买的不会这么难看，拍图也不会这么差哈哈
1，一斤韭菜摘好洗干净，放到一旁控水。菠菜少许，洗净控水。
2，鸡蛋3颗，打开放到碗里，加少许温水，（这样炒鸡蛋嫩点，而且炒熟后容易打散，千万别加多水，不然容易出汤）放丁点盐。炒熟后放到碗里，用勺子搅拌成碎，放凉
3，菠菜榨汁（我是用榨汁机直接加了少许水榨汁）。取适量面粉放盆里，打一个鸡蛋加丁点盐放碗里并加菠菜汁水搅拌好，放到面盆里开始和面。（如果给宝宝做的话，还可以把胡萝卜，紫甘蓝打汁和面，那样做出来的面是彩色的，宝宝看了会有食欲更喜欢[表情]）面和好后，盖个盖子或者用保鲜膜包好，醒发半小时。面里加盐和鸡蛋，是为了让饺子皮更筋道，而且这样煮出来的饺子皮不容易粘连在一起，不破皮。
4，醒发面的过程中，把韭菜切好，韭菜根部切小点，叶子部分可以稍微大一点点，不然韭菜根部不好煮熟。切好后放调馅盆里，建议放少许面粉，拌在韭菜里，因为韭菜馅会出汁，汁液多了不好包。
5，做饺子皮，我们那叫擀皮。面醒好了，切成三块，把三块面揉好，切大小差不多的饺子皮坯子。按压好后，用干面粉撒匀沾好，擀几个皮，其他放塑料袋里里包好（不包好的话，放久了面坯表面就皴裂了）
6，拌馅料。炒好的鸡蛋倒在韭菜馅盆里。因为面和鸡蛋里都放了盐，所以我在调馅时，只又加了少许在超市买的成品椒盐，放入少许鸡精，香油，玉米油或者色拉油。搅拌均匀。尝一尝咸淡。
7，开始包饺子啦！[表情]
因为韭菜调馅后容易出汁，所以我都是先擀几个皮，然后调馅，这样快点关键不会等长时间了出汁。这也是跟我老妈学的
我喜欢这种自己慢慢做饭的感觉，自己喜欢的味道，爱人喜欢的味道，做给爱着我的人和我爱的人，很幸福！以后有了宝宝，我们会更幸福的！希望自己好孕并顺利过产检生产！
2018年，也希望姐妹们都好孕！祝好孕的姐妹，都顺利过产检，顺利生下健康聪明的宝宝！

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