这个不是空气的问题，而是高温高压下彻底灭菌导致国内是理论上的无菌状态。所以食物不容易腐败。

是有道理的，高压后里面空气排空了，残留的空气也是经过高温消毒后的状态，锅内环境相对来说是无菌状态，所以能持续几天保质。只要不要开盖不要让空气进去，别说三天，就是更长时间都没问题的。

放里面更坏的快，如果把馒头放里面几天就长毛了啊。

回复 梦一样自由
放里面更坏的快，如果把馒头放里面几天就长毛了啊。

放里面你不高温煮过当然坏得更快啊。

湿热环境更适合细菌繁殖。