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无意中在网上看到了发糕的做法，看着好简单呀，比做馒头还简单，又不需要揉面，简直太适合我这种条件有限又还懒的人。呵呵，本来想做南瓜发糕的，奈何下了一天的雨就没去买菜，改做红糖发糕了。 首先，面粉称重，我称了七两面粉没有用完大概用了六两的样子，红糖我用电饭锅的汤勺舀了两勺，一勺白糖，用热水把糖熔化，水量大概250ml，我没量杯，用矿泉水瓶装了半瓶水倒在碗里看有多少，参照来的。酵母我放了4g，红枣4颗对半切开装饰用。 酵母我洒在面粉里，熔化好的红糖水放凉些后和入面粉，太烫容易烫死酵母，搅拌均匀，就成了稀面糊，然后静等面糊发酵，我觉得比做馒头发酵快些，一个小时不到就好了，不过气温也不低。我第一次做，面糊发过了一点，所以蒸的时候有点回塌。 我中火蒸了四十分钟，关火后焖五分钟开盖。 老公不爱吃甜食的吃了一块还要，说挺好吃的，我尝了尝，好甜呀，下次可以稍微少放点糖。 第一次做发糕，加上条件有限大家凑合着看吧。 |
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