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受台风的影响，这几天凉爽了不少，胃口也好了起来，红烧肉就上了我的餐桌。 准备材料：五花肉一斤，土豆两个，干香菇一把泡发，干辣椒两个，姜一小块，八角一个，花椒少许，冰糖一小把 
将五花肉切1-2厘米小块，泡水里洗净，沥干水份 锅中放少许油，将肉倒进锅里进行煸炒，炒至两面金黄色盛出沥出多余油脂。
放冰糖炒糖色，冰糖炒化，大泡泡转小泡泡并伴有糖香味，倒入肉肉生姜八角花椒辣椒进行翻炒，让肉肉均匀上色。加入足够的开水（需要炖一小时以上）
盖上锅盖大火烧开，转小火炖一小时，然后加盐调味，放入香菇土豆，再次盖上锅盖焖十来分钟，待土豆熟后揭盖，大火收汁。加少许醋，待汤汁收干关火。
盛出装盘，开吃。
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