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[美食厨房]

《贴秋膘》之自制版茄汁鲅鱼

查看: 12624|回复: 30
发表于 2017-8-18 20:33 |举报
1262430 楼主
谢赞,祝你好孕快快来
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为了响应九妹的活动真的是不容易啊,首先是老公让卖鱼的给骗了,平时我买鱼六块钱一斤,谁知道让老公买鱼竟然十二一斤,姐妹们评评理啊,气不气人?之前我买两条鱼花了不到十块钱,可老公买了两条鱼花了三十,真是把我气坏了。。。。是不是傻老公?

本来手机都写好了,就等着发图片就好了,可是那样怕大家看着不得劲,现找九妹学习网上写帖子,谢谢九妹的耐心。嘿嘿!话太多了,接下来分享做法。
《茄汁鲅鱼》
用料
鲅鱼              两条
番茄酱            160g
西红柿            一个
葱,姜,花椒      适量
酱油,盐          适量(适量就是跟平时炒菜差不多就行了)
白糖              两勺
白醋,料酒        适量

psb (1).jpg
做法:
1.锅内放油,热了放葱姜,花椒爆锅,然后把调料捞出来扔掉,开始煎鱼,两面都煎一下,煎好后捞出备用。今天这个鱼皮没煎好,有点不好看,大家见谅啊。

psb.jpg
2.锅内留底油,油热了放入葱姜,接着把番茄酱倒入,然后放入白糖,再依次放入白醋,酱油,料酒和一点点盐。翻炒几下尝尝,看看是不是想要的酸甜度。

psb (2).jpg
3.慢慢把煎好的鱼放入锅内,小心啊,不要喷身上了。

psb (3).jpg
4.加入温水,没过鱼。把水烧开然后放入去皮切块的西红柿。(我用的是炒锅炖的,所以要多放水,炖四十分钟到一个小时,直到入味为止。还可以用高压锅的,不过要少放水啊)

psb (4).jpg
5.出锅,装盘。可以放点小葱或者香菜,家里香菜没有了,只放了小葱。嘿嘿!味道杠杠的。。。。

psb (5).jpg
666还是好心疼被人骗的钱啊,希望可以拿个奖什么的,我就开心啦。gst好羞涩
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2
天使宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-18 20:49 | 来自疯狂造人
这鱼煎得和我有一拼。
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顺❤ (楼主)
3
孕迹好声音 传好孕
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-18 21:19 | 来自疯狂造人
回复 霛余人
这鱼煎得和我有一拼。
哈哈!这次表现不好,要上镜,紧张了。
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4
爱心妈妈3 2017播种红人 孕迹好声音
天使宝宝 | 备孕中 | 发表于 2017-8-18 21:37 | 来自疯狂造人
给你个赞,你买的鱼跟你老公买的一样?这么便宜?
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5
爱心妈妈3 2017播种红人 孕迹好声音
天使宝宝 | 备孕中 | 发表于 2017-8-18 21:38 | 来自疯狂造人
不过你鱼没有煎好,煎太过了所以皮都全部没有了
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顺❤ (楼主)
6
孕迹好声音 传好孕
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-18 21:55 | 来自疯狂造人
回复 想宝归来
给你个赞,你买的鱼跟你老公买的一样?这么便宜?
我买的小一点,别的都一样
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顺❤ (楼主)
7
孕迹好声音 传好孕
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-18 21:56 | 来自疯狂造人
回复 想宝归来
不过你鱼没有煎好,煎太过了所以皮都全部没有了
以前煎的比这个好看,这个太大了,不好煎的。太难看了
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8
爱心妈妈3 造人7周年 新妍究生
管理员 | 发表于 2017-8-22 11:29
谢谢亲亲的支持哈em35,透过图片都能闻到鱼的香味em39
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9
天使宝宝 | 产后(大宝)恢复期 | 发表于 2017-8-22 11:56 | 来自疯狂造人
那天我买鱼也是这样,这个是鲜鲅鱼,就是要贵点的。冻的便宜。味道比冻的要好,肉新鲜。
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顺❤ (楼主)
10
孕迹好声音 传好孕
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-22 12:44 | 来自疯狂造人
回复 期盼小鸡仔儿
那天我买鱼也是这样,这个是鲜鲅鱼,就是要贵点的。冻的便宜。味道比冻的要好,肉新鲜。
这个好像也是冻得啊,不过比我买的大一些
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11
十二级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-22 18:34 | 来自疯狂造人
亲,告诉你个小窍门,煎鱼之前先用姜片把锅涂一遍,煎鱼的时候就不掉皮了,完整的很好
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顺❤ (楼主)
12
孕迹好声音 传好孕
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-22 19:38 | 来自疯狂造人
回复 q1498094831508
亲,告诉你个小窍门,煎鱼之前先用姜片把锅涂一遍,煎鱼的时候就不掉皮了,完整的很好
哦了,下次试试看
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13
十六级宝宝 | 产后(三宝)恢复期 | 发表于 2017-8-22 20:55 | 来自疯狂造人
味道应该好
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顺❤ (楼主)
14
孕迹好声音 传好孕
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-22 20:58 | 来自疯狂造人
回复 好孕幸福健康
味道应该好
杠杠的,做的不好看,
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15
九级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-22 21:12 | 来自疯狂造人
好吃不???
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顺❤ (楼主)
16
孕迹好声音 传好孕
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-22 21:14 | 来自疯狂造人
回复 榴莲的莲
好吃不???
特别好吃的,别看卖相不咋地,味道好啊!
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17
七级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-23 00:30 | 来自疯狂造人
回复 q1498094831508
亲,告诉你个小窍门,煎鱼之前先用姜片把锅涂一遍,煎鱼的时候就不掉皮了,完整的很好
层主说的,对煎鱼前把锅烧热用鲜姜片把把锅涂一遍再放油煎,一定要中大火煎,在鱼皮没煎至金黄前千万别翻来翻去的不然就会像楼主煎的那样啦
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18
十一级宝宝 | 备孕中 | 发表于 2017-8-23 04:51 | 来自疯狂造人
煎鱼前,先放油加热后放几片姜,等姜在锅里变焦了,铲出来,再放鱼怎么煎都不会破皮
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顺❤ (楼主)
19
孕迹好声音 传好孕
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-23 05:34 | 来自疯狂造人
回复 q1497291841562
层主说的,对煎鱼前把锅烧热用鲜姜片把把锅涂一遍再放油煎,一定要中大火煎,在鱼皮没煎至金黄前千万别翻来翻去的不然就会像楼主煎的那样啦
哈哈!我刚学的,见谅啊!
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顺❤ (楼主)
20
孕迹好声音 传好孕
十五级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-8-23 05:35 | 来自疯狂造人
回复 w1497515390713
煎鱼前,先放油加热后放几片姜,等姜在锅里变焦了,铲出来,再放鱼怎么煎都不会破皮
这个我还真放了,还有葱和花椒粉呢。
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