️青椒炒肉️ 食材:五花肉、瘦肉、青椒、红椒、生姜大蒜。 1、五花肉切薄片,瘦肉切片用少许、食盐、植物油、一丢丢酱油拌均匀腌制备用。“这样腌一下的瘦肉很嫩很细腻不会发柴”。 2、倒入少量油在锅里6成热到五花肉煸炒,中火,如果火大肥肉煸干了影响口感,油练出来一半倒入瘦肉煸炒至瘦肉变色,加生姜大蒜爆香,再加盐、酱油、加少量开水,(大火)可以让酱油上色均匀,使肉质柔软细腻,倒入辣椒..翻炒大约30秒左右加红辣椒翻炒几下,添几滴醋可使菜更香而为色泽更鲜亮。 3、最后放几颗粒鸡精..翻炒几下出锅...炎炎夏天,这道菜解馋、下饭,还不是很辣,大家都可以接受的辣度。 做法简单,佐料也简单,姐妹们试试。老少皆宜!我一般都是一碗米饭,再来一碗绿豆粥...好满足... |