回复 memoryfu
请问怎样做蛋糕才不会踏下去？我每次做都会凹下去

烤好了 拿出来  震一下  立刻放烤网上倒扣

回复 邦的宝贝
烤好了 拿出来  震一下  立刻放烤网上倒扣

谢谢，我觉得我蛋白打发的估计也不好，这几天连续做了三次都是踏的

回复 memoryfu
谢谢，我觉得我蛋白打发的估计也不好，这几天连续做了三次都是踏的

还有蛋白和蛋黄糊搅拌手法，一定要搅拌均匀了。戚风失败的因素很多，只能说，多做多总结经验。

回复 朵儿哈哈哈
烤箱要买上下温度分开设置的还是不用，我打算买个烤箱，想要学

一定要买上下火温度分开控制的

回复 朵儿哈哈哈
什么时候出个戚风蛋糕的视频

等有机会肯定出的

回复 memoryfu
谢谢，我觉得我蛋白打发的估计也不好，这几天连续做了三次都是踏的

蛋白打发是一方面  还有搅拌方法也很重要 搅拌不好 影响成功率的 加油  曾经我也失败几十回呢