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[美食厨房]

【轩妈下厨】你知道吗?鸡汤要这样熬才够美味“出锅了”

查看: 14906|回复: 49
发表于 2017-4-5 11:00 来自疯狂造人 |举报
1490649 楼主
谢赞,祝宝宝宫内健康成长!
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我的做法 是在我小时候养成的,小时候爷爷奶奶就是这样煲鸡汤,杀鸡扒光毛之后必须放到火上燎到表皮金黄,这样可以把细毛烧得干干净净..洗干净之后剁块,少许植物油爆炒,姜块...爆香之后倒入沸腾的开水中..加入两枚干辣椒去腥提鲜,中火炖两小时,这是正宗柴鸡汤...吃起来肉更紧致..汤更鲜美...
少许香菇倒入 炖二十分钟就可以食用了...

我盐焗了一点毛豆..和婆婆一起磕 坐等鸡汤好了开午饭...




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轩$妈妈 (楼主)
2
2017播种红人
十六级宝宝 | 发表于 2017-4-5 11:00 | 来自疯狂造人
开始炖...

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3
2017播种红人
天使宝宝 | 备孕中 | 发表于 2017-4-5 11:10 | 来自iPhone
老母鸡好的话,怎么都好吃!哈哈
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4
十五级宝宝 | 备孕中 | 发表于 2017-4-5 11:14 | 来自疯狂造人
哈哈,四川人的做法,我们炖鸡汤的时候都是,先把鸡用皮烧烤,然后在用水洗,边洗边剖,弄好了之后在把鸡炒炒然后在炖,鸡汤简直美味得不得了!
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5
十五级宝宝 | 备孕中 | 发表于 2017-4-5 11:14 | 来自疯狂造人
哦说错了,先把皮烧烧,
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6
十级宝宝 | 发表于 2017-4-5 11:16 | 来自疯狂造人
你家厨房收拾的很干净。哎,每次一比较,我觉得自己不像个女人呢,家务直接一点不行。
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轩$妈妈 (楼主)
7
2017播种红人
十六级宝宝 | 发表于 2017-4-5 11:21 | 来自疯狂造人
回复 不要问我谁
老母鸡好的话,怎么都好吃!哈哈
只要是这样弄干净..有些人去超市买的时候就让人剁好 回家直接抄或者炖 那样太脏了
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轩$妈妈 (楼主)
8
2017播种红人
十六级宝宝 | 发表于 2017-4-5 11:22 | 来自疯狂造人
回复 健康小宝贝贝
哈哈,四川人的做法,我们炖鸡汤的时候都是,先把鸡用皮烧烤,然后在用水洗,边洗边剖,弄好了之后在把鸡炒炒然后在炖,鸡汤简直美味得不得了!
是的 这样又干净又美味 越吃越香 看不惯有些人外面买回来就让人剁好 直接下锅。吃不下那样的
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轩$妈妈 (楼主)
9
2017播种红人
十六级宝宝 | 发表于 2017-4-5 11:22 | 来自疯狂造人
回复 健康小宝贝贝
哦说错了,先把皮烧烧,
嗯嗯
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轩$妈妈 (楼主)
10
2017播种红人
十六级宝宝 | 发表于 2017-4-5 11:23 | 来自疯狂造人
回复 w1486711706614
你家厨房收拾的很干净。哎,每次一比较,我觉得自己不像个女人呢,家务直接一点不行。
爱做饭 就爱收拾厨房..我都是边做饭 边收拾
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11
十五级宝宝 | 备孕中 | 发表于 2017-4-5 11:40 | 来自疯狂造人
回复 魏哲轩妈妈
是的 这样又干净又美味 越吃越香 看不惯有些人外面买回来就让人剁好 直接下锅。吃不下那样的
我觉得也只有我们四川那边才这样炖吧,外面这些地方炖东西都是直接倒水就炖了,真的特么腥,汤也不好喝
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12
天使宝宝 | 产后(二宝)恢复期 | 发表于 2017-4-5 11:55 | 来自疯狂造人
还能这样做呀,下回试试你这方法
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轩$妈妈 (楼主)
13
2017播种红人
十六级宝宝 | 发表于 2017-4-5 11:55 | 来自疯狂造人
回复 等待我的美猴儿
还能这样做呀,下回试试你这方法
这样 干净又美味
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14
天使宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-4-5 12:41 | 来自Android
我昨天吃了,就是直接加水加鸡用高压锅,放点香菇,感觉有点油,不过味道也超级棒
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15
天使宝宝 | 发表于 2017-4-5 12:41 | 来自疯狂造人
我看见了鸡屁股,这个能吃吗?
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轩$妈妈 (楼主)
16
2017播种红人
十六级宝宝 | 发表于 2017-4-5 12:41 | 来自疯狂造人
太香了啊..肉很有嚼劲..




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17
天使宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-4-5 12:41 | 来自Android
现在有毛豆………???超级爱毛豆
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18
十二级宝宝 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2017-4-5 12:46 | 来自疯狂造人
好想来一碗,哈哈
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19
天使宝宝 | 发表于 2017-4-5 13:02 | 来自疯狂造人
回复 魏哲轩妈妈
太香了啊..肉很有嚼劲..
http://image.bozhong.com/app/2017/04/05/2f4a7d2168a4a2564c6b8e358355929f704297.jpg
http://image.bozhong.com/app/2017/04/05/6e3d3e6ad6dc4836cadf5e160d35acd1252330.jpg
http://image.seedit.co...
哈哈,下次我也试试,就是没有火呀
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20
十五级宝宝 | 备孕中 | 发表于 2017-4-5 13:06 | 来自疯狂造人
我煲鸡汤,除了鸡翅,其余皮全剥掉,不然总觉油腻
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