回复 huifen3344
厉害啊，我是刚入门的，最近只做戚风蛋糕和法国面包，亲有教程嚒，求教啊

不用照配方的，烤个薄戚风做底，慕斯糊倒进去就可以了，慕斯糊差不多是250ml淡奶+250ml果汁糊+20g吉利丁片

回复 阿po
不用照方子的，烤个薄戚风做底，慕斯糊倒进去就可以了，慕斯糊差不多是250ml淡奶+250ml果汁糊+20g吉利丁片

250ml淡奶油么，果汁糊是自己调制的么？

回复 毛毛杜
我爱重芝士。美眉你做的都好漂亮。

嘻嘻，谢谢夸奖！重芝士感觉有点小腻歪呀！哈哈，轻芝士轻盈舒适好多

回复 木桃爱鱼
250ml淡奶油么，果汁糊是自己调制的么？

是的！对的，严格说是果糊泥（也可加牛奶或者奶油奶酪打）！吉利丁片用冰水泡软，果糊泥稍稍加热加泡软的吉利丁片搅拌均匀！250淡奶加35g左右糖粉打六成发（可流动状），和果糊泥搅拌起来就是慕斯糊了。六寸活底模具，下面垫戚风（也可消化饼干底，个人觉得很难吃）摆放水果造型（例如草莓等造型美腻的），倒进慕斯糊。以此类推，可以加多一层戚风，也可做双色慕斯（例如草莓+牛奶，就是粉色加白色的慕斯层！）做多层慕斯时一定放到冰箱初步固定过再加层！最后做完最好放冰箱过夜，第二天吹风筒一吹完美脱模！嘻嘻嘻，好久没打那么多字了，好好感谢我吧！哈哈哈哈

回复 阿po
是的！对的，严格说是果糊泥（也可加牛奶或者奶油奶酪打）！吉利丁片用冰水泡软，果糊泥稍稍加热加泡软的吉利丁片搅拌均匀！250淡奶加35g左右糖粉打六成发（可流动状），和果糊泥搅拌起来就是慕斯糊了。六寸活底模具，下面垫戚风（也可消化饼干底，个人觉得很难吃）摆放水果造型（例如草莓等造型美腻的），倒进慕斯糊。以此类推，可以加多一层戚风，也可做双色慕斯（例如草莓+牛奶，就是粉色加白色的慕斯层！）做多层慕斯时...

太感谢啦，非常感谢，实在是太详细了，等我回去了做给我婆婆吃，她最近化疗了，胃口不好。

轻芝士我烤不出来，做了好多个了，中间都是稀的，怎么也做不成功

好漂亮，能分享做法就好了

我也准备学烘培了，买了不少工具了还没做，教我可否？

看着好好吃！楼楼手艺真棒

好好想吃

回复 w1469213626268
我也准备学烘培了，买了不少工具了还没做，教我可否？

欢迎互相交流哈！其实我也还是菜鸟一枚，你下个下厨房app，照上面评分高的方子做就可以了，一般先做饼干，蛋糕，面包，慢慢来

回复 esja1111
轻芝士我烤不出来，做了好多个了，中间都是稀的，怎么也做不成功

你感兴趣可以再试试这个方子，是唐小唐的，我一次成功的，口感很轻盈

回复 北海道限定
好有诱惑力，好多呀，最喜欢是慕斯，芝士了，悲催现在为了控糖，都不敢吃的

哈哈，生完再吃

回复 q1481543652752
好漂亮，能分享做法就好了

亲，你可以看看64楼的回复

回复 木桃爱鱼
太感谢啦，非常感谢，实在是太详细了，等我回去了做给我婆婆吃，她最近化疗了，胃口不好。

你真有心！祝福阿姨早日康复！
还可以做一个镜面，有一片吉利丁片

回复 小阿丽1988
看着好好吃！楼楼手艺真棒

谢谢夸奖呦

真的是一入烘焙深似海啊