不用放泡打粉 我只用酵母做成功N次了。可能你起发时间短了？现在天热我没做过。我给你个方子 我都是按照这个做的

你可以按照这个时间 然后材料自己改良 我做过牛奶的 粗粮的和红枣的 都成功

daisyls 发表于 2016-07-30 17:18

你可以按照这个时间 然后材料自己改良 我做过牛奶的 粗粮的和红枣的 都成功

谢谢，可是我买的是泡打粉，没买酵母呢，看来下次要换成酵母呢

貌似泡打粉不是发酵用的。。。亲，你用错了。。。换酵母粉，一试一个准，加牛奶和面，很香

luckbear 发表于 2016-07-30 18:01

貌似泡打粉不是发酵用的。。。亲，你用错了。。。换酵母粉，一试一个准，加牛奶和面，很香

不是吧，那说明都是说发面的呢，牛奶是加鲜奶吗

买那种自发粉，我就是不会搞复杂的，这样的揉揉就可以了。你试试

wo的小猴儿 发表于 2016-7-30 18:06

不是吧，那说明都是说发面的呢，牛奶是加鲜奶吗

亲，泡打粉是让松软的，酵母粉是发面的。。。下个做饭的软件，要什么有什么呀。。。

luckbear 发表于 2016-07-30 18:18



亲，泡打粉是让松软的，酵母粉是发面的。。。下个做饭的软件，要什么有什么呀。。。

哈哈，学习了，原来是这原因，那一般都不放泡打粉的咯，就用酵母好了

hnyzxwq 发表于 2016-07-30 18:08

买那种自发粉，我就是不会搞复杂的，这样的揉揉就可以了。你试试

这是个好方法，下次去找找

用安琪酵母吧！酵母温水化开和面一起和均匀等着发就可以了，想发的快点多放点酵母就可以了，很简单的，泡打粉觉得不是发面用的。

TOTO妈妈 发表于 2016-07-30 18:42

用安琪酵母吧！酵母温水化开和面一起和均匀等着发就可以了，想发的快点多放点酵母就可以了，很简单的，泡打粉觉得不是发面用的。

安琪酵母哪里买呢，做馒头要不要加盐的，谢谢

wo的小猴儿 发表于 2016-7-30 18:45

安琪酵母哪里买呢，做馒头要不要加盐的，谢谢

大小超市都有的，找调味区的售货员一问就能知道，馒头甜咸看你想吃什么样子的，一般馒头不用，咸的都是做花卷什么的。不客气哦！这些都是举手之劳而已！

wo的小猴儿 发表于 2016-07-30 18:31

哈哈，学习了，原来是这原因，那一般都不放泡打粉的咯，就用酵母好了

上次在南京机场，遇到一帮东北老娘们，都是五十岁以上的了，组团出来玩！我向她们请教了怎样做馒头好吃，我是放安琪的酵母发面，面发好了直接包包子！她们教我，发好面后揉面，这时候加泡打粉，把泡打粉和面揉透了就可以包了，现在天热还没试过！

馒头做好形后，放到热的地方醒发后在蒸。

泡打粉要用的

TOTO妈妈 发表于 2016-07-30 18:59



大小超市都有的，找调味区的售货员一问就能知道，馒头甜咸看你想吃什么样子的，一般馒头不用，咸的都是做花卷什么的。不客气哦！这些都是举手之劳而已！

好的，谢谢哈

西贝西贝 发表于 2016-07-30 19:48

上次在南京机场，遇到一帮东北老娘们，都是五十岁以上的了，组团出来玩！我向她们请教了怎样做馒头好吃，我是放安琪的酵母发面，面发好了直接包包子！她们教我，发好面后揉面，这时候加泡打粉，把泡打粉和面揉透了就可以包了，现在天热还没试过！

那是两种都要放咯

q1468745169662 发表于 2016-07-30 20:40

馒头做好形后，放到热的地方醒发后在蒸。

学习中，还没成型过呢

q1468745169662 发表于 2016-07-30 20:40

馒头做好形后，放到热的地方醒发后在蒸。

学习中，还没成型过呢