乐妈妈＆宸崽崽 发表于 2016-01-21 09:39
<br/>那是很容易坏…那就别做了…一年不吃不会咋的…我对腊肠就没感觉…我喜欢吃咸肉

我超级喜欢腊肠，腊肉太咸没那么喜欢。

小媚2013 发表于 2016-01-20 12:43
<br/>所以做腊肠前要看看天气预报。这几天我这边好冷，过两天温度最低3度呢，要冷死我了

嗯嗯。。。。我问过卖材料的那个店家了，她说海南只能做香肠，做不了腊肠，天气气温达不到，我们这都是20度以上，她教我做香肠的方法和保存方法了。冷点好，只要不下雨就行

这就是我 发表于 2016-01-19 21:10
<br/> 本帖最后由 这就是我 于 2016-1-19 21:16 编辑 这网络怎么回事，一下发出去这么多的

哈哈，笑屎我了

猪八戒等待猴哥 发表于 2016-01-21 20:55
<br/>嗯嗯。。。。我问过卖材料的那个店家了，她说海南只能做香肠，做不了腊肠，天气气温达不到，我们这都是20度以上，她教我做香肠的方法和保存方法了。冷点好，只要不下雨就行

海南？那边应该做不了腊肠吧，冬天都跟夏天差不多

小媚2013 发表于 2016-01-22 10:39
<br/>海南？那边应该做不了腊肠吧，冬天都跟夏天差不多

对啊，做不了腊肠，只能做香肠，哎，在外面买又不放心，好久都没吃了

亲们都是哪里人啊？我婆婆家在安徽，回去家家户户都做这个。我们西北人吃不惯哦，感觉肉会变坏啊

楼主，昨天看到你发的做叉烧肉的帖子，今天就把原材料都买回了，准备做起来。再想翻来看看具体步骤，却找不到你原来那个帖子了。你能告诉我是先晾干肉再用叉烧酱腌，还是先用叉烧酱腌好再晾干？还有腌好是要用保鲜膜抱起来放到冰箱里吧。在线等待楼主答复，谢谢！

qingqiu15 发表于 2016-01-23 13:51
<br/>楼主，昨天看到你发的做叉烧肉的帖子，今天就把原材料都买回了，准备做起来。再想翻来看看具体步骤，却找不到你原来那个帖子了。你能告诉我是先晾干肉再用叉烧酱腌，还是先用叉烧酱腌好再晾干？还有腌好是要用保鲜膜抱起来放到冰箱里吧。在线等待楼主答复，谢谢！

五花肉洗净去皮，比较多肥肉的地方切去（如果你爱吃肥的就不用，哈哈），晾干点儿水份，下叉烧酱拌匀，多少随意啦。放几段葱段里面，包上保鲜膜放冰箱冷藏三天左右。腌好用不粘的平底锅小火煎熟，再涂点叉烧酱，等没那么烫手时切片，就行了

回复 小媚2013
<br/>五花肉洗净去皮，比较多肥肉的地方切去（如果你爱吃肥的就不用，哈哈），晾干点儿水份，下叉烧酱拌匀，多少 ...

<br/><br/>好的，谢谢，肉已切好，晾晒在阳台上，一会就去用叉烧酱腌。我是把肉切成做红烧肉一样的大块，那就到时煎好直接盛起来吃了，不用切了。

qingqiu15 发表于 2016-01-23 15:02
<br/><br/><br/>好的，谢谢，肉已切好，晾晒在阳台上，一会就去用叉烧酱腌。我是把肉切成做红烧肉一样的大块，那就到时煎好直接盛起来吃了，不用切了。

这样会不好吃，大条的肉才有哪种外焦内嫩的效果，你都切块了，肉就容易老，不会是哪种很嫩口的口感

回复 小媚2013
<br/>这样会不好吃，大条的肉才有哪种外焦内嫩的效果，你都切块了，肉就容易老，不会是哪种很嫩口的口感 ...

<br/><br/>哦，没有经验呀，这次只能这样了，下次再改进。谢谢提醒。

qingqiu15 发表于 2016-01-23 15:11
<br/><br/><br/>哦，没有经验呀，这次只能这样了，下次再改进。谢谢提醒。

不客气，