这个时候应该是做腊鱼了

如果天气好的话，用一部分晒鱼干～其它的酸菜鱼水煮鱼清蒸鱼红烧鱼各种做法来一遍，嘿嘿

这么多做腊鱼，鱼头炖汤！

腌着吃，多放点盐，天气好了晾着，这么多新鲜的肯定吃不完

君子兰妈咪 发表于 2015-12-23 09:01
<br/>这么多做腊鱼，鱼头炖汤！

腊鱼，呃~不会做，没做过，怎么做

淡紫青香 发表于 2015-12-23 08:56
<br/>这个时候应该是做腊鱼了

我们这边好像大部分人不会做腊鱼，都是咸鱼，腊鱼怎么做啊

八月未央6668 发表于 2015-12-23 09:02
<br/>腊鱼，呃~不会做，没做过，怎么做

湖南的做法就是把鱼剁成块，放盐腌制一天，用油炸黄，然后用烟熏，湖北的做法在鱼上划口子，放盐腌制几天，然后太阳晒干！

故我依然 发表于 2015-12-23 08:56
<br/>如果天气好的话，用一部分晒鱼干～其它的酸菜鱼水煮鱼清蒸鱼红烧鱼各种做法来一遍，嘿嘿

晒鱼干是直接切成片，挂起来晒就可以了吗

八月未央6668 发表于 2015-12-23 09:03
<br/>我们这边好像大部分人不会做腊鱼，都是咸鱼，腊鱼怎么做啊

我也不懂，湖北做的，我婆婆她们

八月未央6668 发表于 2015-12-23 09:04
<br/>晒鱼干是直接切成片，挂起来晒就可以了吗

可以杀好后整条晒，也可以切成块

好大的鱼，这是什么鱼啊

飘飘不飘爱小宝 发表于 2015-12-23 09:13
<br/>好大的鱼，这是什么鱼啊

应该是草鱼，好大好大一条

把鱼头砍下来，然后把鱼用辣椒粉，盐这些腌上，然后挂起来晒就好了

我家也有条鱼，我不怎么喜欢吃，也不知道该怎么做，还放在冰箱

可以新鲜的吃一点，做酸菜鱼或者炖鱼汤，剩下的抹上盐放太阳下晒干做咸鱼，便于保存。

看到这么多鱼，好有过年的感觉啊！

各种做法都尝试一遍～

草鱼我们这边都是用来做水煮鱼，鱼头炖豆腐汤

yanyu99249 发表于 2015-12-23 10:19
<br/>草鱼我们这边都是用来做水煮鱼，鱼头炖豆腐汤

可是鱼太多，水煮鱼要吃新鲜鱼，不可能吃的完