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只要在家就喜欢捣弄吃的。今天是抹茶千层糕。做的时候没有拍照，我就这里说说大概怎么做吧。 材料需要小盒马蹄粉估计是500克的，然后一罐椰浆，黄糖两条半。 第一步先放5碗水加黄糖煮成糖水，放凉备用 第二步在大碗里面加一碗水左右，然后把马蹄粉均匀倒进去，一边倒一边搅拌。结浆了就加点水啊。搅拌融化，然后把这个马蹄粉浆水一分为二 第三步把刚刚准备的糖水加入其中一份浆水里面，搅拌均匀，抹茶粉也是这一步加进去，看自己口味吧。不加就是椰汁千层糕（我加了抹茶粉的，就简称小绿吧） 第四步把椰浆打开，倒进另外一份浆水里。我这里是另外加了一点水进去，因为椰浆太浓了，吃了比较腻的。搅拌均匀待用（这个简称小白） 第五步在锅里放入大量的水，煮滚了。然后放上你要用来做千层糕的碟子，碟子事先抹油防止粘底的。 第六步水开了后，用勺子装一勺子小绿进碟子，第一层和最后一层必须是小绿，不能是小白的哦。盖上盖子，大火蒸3到4分钟 第七步，闹钟响了，开盖子，可以用筷子弄下是否成形的，然后加入跟刚刚小绿相同份量的小白进去，蒸3～4分钟 第八步，重复第六步的步骤，一层一层的，直到用完了浆水后，盖上盖子继续蒸5分钟 第九步 时间到了，拿出来放凉。一定要放凉了才能切，不然会特别粘的。也可以用盒子装好放冰箱冷冻一会，会更加Q弹哦。 我这里做了一半的分量，其他的放进冰箱下次做。所以层数不多的，看着也是很漂亮的。 |
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