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[美食厨房]

花生蛋黄酥饼干

楼主: 希言宝宝
发表于 2015-10-16 01:02 来自Android |举报
878819 楼主
谢赞,祝宝宝宫内健康成长!
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花生蛋黄酥饼干做法 
80克无盐奶油室温软化打发→50克糖粉→打发→两颗蛋黄→打发(蛋黄分两三次加入打发)→130~150克过筛低筋面粉→搅拌均匀→90克花生炒熟(不放油炒香味更浓郁)→花生去皮用擀面杖压碎(我就用的锅铲压的)→加入面糊搅拌均匀→搓小圆→175度10分钟→刷上蛋黄液→175度15分钟
(每个烤箱的脾气不一样,要视自己实际情况来定,如果中间没有熟透,就已经上色太深,可以再上面覆盖一张铝箔纸,可以防止上色)



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十五级宝宝 | 发表于 2015-10-16 01:34 | 来自Android
希言宝宝 发表于 2015-10-16 01:05
<br/>9<br/>http://image.bozhong.com/app/2015/10/16/9d9c2de31174c9c997e27d533e1578fc374964.jpg
给你个简单弄花生的法子,这是我最近研究出来的。花生放微波炉中高火两分钟拿出来,翻动下花生位置,再叮一分钟观察情况,翻动一下,最后再叮一分钟就差不多了。花生脆而且上色不深,不会焦苦
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希言宝宝 (楼主)
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天使宝宝 | 发表于 2015-10-16 01:53 | 来自Android
小媚2013 发表于 2015-10-16 01:30
<br/>你花生炒得好焦哦,我不敢炒的那么焦,怕会苦
是那个红皮焦而已,里面不焦,红皮反正要去掉的。我喜欢上色一点的,比较香
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希言宝宝 (楼主)
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天使宝宝 | 发表于 2015-10-16 01:56 | 来自Android
小媚2013 发表于 2015-10-16 01:34
<br/>给你个简单弄花生的法子,这是我最近研究出来的。花生放微波炉中高火两分钟拿出来,翻动下花生位置,再叮一分钟观察情况,翻动一下,最后再叮一分钟就差不多了。花生脆而且上色不深,不会焦苦
微波炉从内部受热。。。<br/>我试过夏威夷豆的,夏威夷豆不能等到上色才拿出来,不然它出来了还在继续上色,我浪费过,肉疼,哈哈,夏威夷豆太贵。
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希言宝宝 (楼主)
14
天使宝宝 | 发表于 2015-10-16 01:58 | 来自Android
小媚2013 发表于 2015-10-16 01:31
<br/>天哪,你居然用手抽打发黄油的?一点点我都是用电动,觉得手抽打发黄油会打得手都疼!
那是我刚入烘焙,还没有电打。一开始连手动打蛋器都没有,也不知道这号东西,我用的筷子。。。。。哈哈,那时什么都不懂,乱闯的。
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九级宝宝 | 发表于 2015-10-16 05:41 | 来自iPhone
经常看你和八月发烘焙,看看看的就败了一台烤箱和工具,然后发现都好难。。。
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十六级宝宝 | 备孕中 | 发表于 2015-10-16 06:10 | 来自Android
你们好厉害啊。。。。。
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希言宝宝 (楼主)
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天使宝宝 | 发表于 2015-10-16 07:09 | 来自Android
淡紫青香 发表于 2015-10-16 07:04
<br/>最近在烘培比赛么
哈哈,是美食比赛,首页有一篇播四妹的,对不起,我要放大招啦。。。什么什么的活动
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希言宝宝 (楼主)
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天使宝宝 | 发表于 2015-10-16 12:40 | 来自Android
婧妹儿 发表于 2015-10-16 05:41
<br/>经常看你和八月发烘焙,看看看的就败了一台烤箱和工具,然后发现都好难。。。
不要被一开始吓到了,我刚入烘焙也是一头乱撞的
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十四级宝宝 | 发表于 2015-10-17 16:30 | 来自WAP
流口水~~~添屏中~~~
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爱心妈妈1 造人7周年
管理员 | 备孕达人(大宝) | 发表于 2015-10-20 17:22
回复 希言宝宝
<br/>哈哈,是美食比赛,首页有一篇播四妹的,对不起,我要放大招啦。。。什么什么的活动 ...
<br/><br/>啊哈哈哈,谢谢希言宝妈对我们活动的支持啊~~!!好感动~~~~~~~
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