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今天诸事不顺，想做那么杏仁脆饼，铺锡纸来烤，结果烤好发现锡纸全黏在饼撕不掉，无奈倒掉，心疼我的杏仁和时间精力！然后打算做蛋黄花生饼，因为烤箱在发面没法烤花生，偷懒不想用锅炒，于是丢微波炉去中火叮两分钟，拿出脱皮后悲催的发现花生很多里面已经焦苦了，一郁闷又把花生倒掉了。还好还好，今天的面包很好吃，很成功，要不我一个早上真是白忙了！ 这个椰浆面包时根据烘培达人“德州农民”的方子更改的，因为她用了好多我这种菜鸟不会用的烘培方法和材料，所以我配方和做法更改好多，本来是小白鼠实验，没想到很成功很好吃，特此写下配方。 主面团：高筋面粉220克，中筋面粉30克，牛奶150克，椰浆40克，糖10克，盐4克，黄油20克，酵母4克， 涂面包多椰浆液：椰浆50克，糖粉15克 做法：1、主面团材料除了黄油外全部丢面包机和面（没面包机手揉吧），和面几分钟等出筋后加黄油，直到可以拉出薄膜（如图）。 2、发酵2-2.5倍大，分成8份，搓圆摆烤盘，放烤箱中进行二次发酵（烤箱里放盆热水以保证湿度） 3、二次发酵好后用小勺淋上全部的椰浆液 4、放于烤箱中下层，190度，30分钟 |
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