回复 叶落明心
<br/>就是正常的把茄子顺着从中间切开，然后上祸蒸，大火，蒸好后，可以放置一会，茄子水会自然滤出。 ...

<br/><br/>我上次傻傻的把水挤出来小半碗呢

蔷薇心事 发表于 2015-09-01 17:10
<br/><br/><br/>我上次傻傻的把水挤出来小半碗呢

蒸好后放置会，水自然出来，这就是切好后蒸，一是可以好熟，二是水份好出来。这是和我妈学的。

回复 叶落明心
<br/>是的，是隔水蒸的，放在蒸屉上。

<br/><br/>改天我再试一下

楼主几点就吃晚饭了，蒸辣椒也好吃

回复 叶落明心
<br/>蒸好后放置会，水自然出来，这就是切好后蒸，一是可以好熟，二是水份好出来。这是和我妈学的。 ...

<br/><br/>哦，我就是没有切开，我想着那相会进水，所以直接整个蒸的

蔷薇心事 发表于 2015-09-01 17:10
<br/><br/><br/>我上次傻傻的把水挤出来小半碗呢

蒸好的茄子可以像我这样拌着土豆鸡咸蛋糕吃，还可以蒸好后放凉，然后用盐腌上，里面放些大葱白和香菜。

妈咪爱旺宝 发表于 2015-09-01 17:12
<br/>楼主几点就吃晚饭了，蒸辣椒也好吃

我们这里快天黑了，大多都该吃晚饭了。

回复 叶落明心
<br/>蒸好的茄子可以像我这样拌着土豆鸡咸蛋糕吃，还可以蒸好后放凉，然后用盐腌上，里面放些大葱白和香菜。 ...

<br/><br/>嗯，好的哇

叶落明心 发表于 2015-09-01 17:16
<br/>我们这里快天黑了，大多都该吃晚饭了。

哦也是老家黑的早

茄子土豆应该伴大酱啊！哈哈哈哈，我爱吃，拌蒜蓉酱也行，放点葱丝！