八月未央6668 发表于 2015-06-16 12:30
<br/>一直不明白老卤汁怎么样才能保存几年那么久

一个星期加热一下～放凉了入冰箱冷冻起来～一直保持着加热就不会坏～

我也是这样，卤水用过后放冰箱冷冻保存，现在越卤越香了

乐妈妈＆宸崽崽 发表于 2015-06-16 12:30
<br/>额，可是两年，那得多少分量啊！每周煮一次不得煮干了么？你真的好有耐心做这个。。。。

我经常卤东西，卤的时候加入新的卤料什么的～

C懒惰的兔子 发表于 2015-06-16 12:34
<br/>我也是这样，卤水用过后放冰箱冷冻保存，现在越卤越香了

哈哈～握爪～我之前也不知道，有次网上看到了，就这么做了，确实越卤味道越好～

阿po 发表于 2015-06-16 12:28
<br/>我对老卤水也是非常复杂的情感，所以每次还是搞了新的

我之前也是最新的，有次看到说老卤水味道好，就尝试一下，味道确实不错呢！

因为不了解卤菜的过程，不过卤汤可以放两年我又学到了点知识！哈哈！

xiao甜甜 发表于 2015-06-16 12:40
<br/>因为不了解卤菜的过程，不过卤汤可以放两年我又学到了点知识！哈哈！

要不断加热～过程好麻烦～我现在有时间就这样做了，没有时间也是要放弃了！

乐妈妈＆宸崽崽 发表于 2015-06-16 12:38
<br/>哦！那也是哦！上次百度卤汤怎么做，好像很麻烦，就作罢了，折腾不起。。每天炒炒菜都觉得时间不够了。

我现在有时间才这样做的，等以后有了宝宝了也可能就要放弃了！

小麻大巴 发表于 2015-06-16 12:44
<br/>要不断加热～过程好麻烦～我现在有时间就这样做了，没有时间也是要放弃了！

嗯嗯，因为我老家不吃卤菜的，在武汉这边吃都外面买，自己没弄过！

xiao甜甜 发表于 2015-06-16 12:45
<br/>嗯嗯，因为我老家不吃卤菜的，在武汉这边吃都外面买，自己没弄过！

如果一个人吃确实卤来卤去好麻烦的～我卤一锅全家都吃～