回复 八月未央6668
<br/>小媚一看你叫她老湿就不来了=_=

<br/><br/>是的，都吓坏了，等下大家不会以为我是那个传说中”生孩子后老公都不理我，自从认识老湿后老公各种粘，都抽不开身了“的老湿啊！

回复 妲己虽美终为妃
<br/>小媚老师正在纠结要不要剪她的头发呢。哈哈

<br/><br/>还是你懂我，哈哈

最后你说蛋糕湿湿的，我判断应该烤的时间不够。
<br/>我之前一个朋友也是，严格按照种手法来做了，蛋白也没消泡，但就是一直存在回缩问题。经多次研究后发现是烤箱温度问题。她烤箱实际温度比标的温度高20度左右，所以蛋糕外面都烤熟了烤裂了，里面却没熟透，自然放置一阵后回缩了。
<br/>如果知道烤箱温度是不是与标的一致，买个烤箱温度计就知道了。又或者下次做时尝试调低20度，多烤十几分钟，中途不要打开烤箱，烤好马上倒扣，看还有没有这个问题。

小媚2013 发表于 2015-06-13 00:33
<br/>...

问题是蛋糕底层跟表层都要糊了，不敢再烤时间长了！

675081517 发表于 2015-06-13 00:47
<br/>问题是蛋糕底层跟表层都要糊了，不敢再烤时间长了！

你是几寸的多少度烤多久？

小媚2013 发表于 2015-06-13 00:28
<br/><br/><br/>是的，都吓坏了，等下大家不会以为我是那个传说中”生孩子后老公都不理我，自从认识老湿后老公各种粘，都抽不开身了“的老湿啊！

哈哈，不会不会，你这老师非比“老湿”

小媚2013 发表于 2015-06-13 00:54
<br/>你是几寸的多少度烤多久？

8寸的，不知道多少度，烤箱是老式烤箱，我姐姐家的，它上面只有个扭时间的，每次15分钟蛋糕外面就糊了，黑了！

675081517 发表于 2015-06-13 07:43
<br/>8寸的，不知道多少度，烤箱是老式烤箱，我姐姐家的，它上面只有个扭时间的，每次15分钟蛋糕外面就糊了，黑了！

再老的烤箱也有温度按钮和时间按钮啊，你自己调多少度来烤的嘛，照你这么说就是烤箱问题了，

小媚2013 发表于 2015-06-13 08:47
<br/>再老的烤箱也有温度按钮和时间按钮啊，你自己调多少度来烤的嘛，照你这么说就是烤箱问题了，

烤箱只有一个扭，调时间的！

675081517 发表于 2015-06-13 09:11
<br/>烤箱只有一个扭，调时间的！

不是吧，那叫烤箱？！这样肯定做不了的啊，温度很重要的！哈哈，拍一下烤箱照片过来让我见识下