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[美食厨房]

有四川的姐妹会做好吃的辣椒油吗

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511516 楼主
谢赞,祝宝宝快乐家庭幸福!
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我家才开了个饭馆,就是做不出好吃地道的辣椒油,有会的姐妹能传授点技术吗。
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十三级宝宝 | | 来自iPhone
是煎熟油?
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dellawang 该用户已被删除
3
| | 来自WAP
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4
六级宝宝 | 备孕中 | | 来自Android
油热了下辣椒粉,关小火再放蒜蓉跟芝麻,放下去后马上关火,不是四川的不过爱吃辣,辣椒粉有很多种要选对了
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5
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自iPhone
那个要油多!辣椒面最好自己锤,我们家过年就那样弄,做出来香的多!不要买外面机器打好的的海椒面
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6
天使宝宝 | 备孕中 | | 来自iPhone
那至死方休 发表于 2015-01-26 21:06
<br/>油热了下辣椒粉,关小火再放蒜蓉跟芝麻,放下去后马上关火,不是四川的不过爱吃辣,辣椒粉有很多种要选对了
不能油热了下辣椒面!会胡!油要烧开凉一下加进去!慢慢加
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六级宝宝 | 备孕中 | | 来自Android
__淡 发表于 2015-01-26 21:42
<br/>不能油热了下辣椒面!会胡!油要烧开凉一下加进去!慢慢加
我妈都是热油下的,我们这只有辣椒粉,下去以后味道好香
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15863558883 (楼主)
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五级宝宝 | | 来自Android
那至死方休 发表于 2015-01-26 21:06
<br/>油热了下辣椒粉,关小火再放蒜蓉跟芝麻,放下去后马上关火,不是四川的不过爱吃辣,辣椒粉有很多种要选对了
选什么牌子的辣椒粉做出来了的味道好呢,我也不懂好不好
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六级宝宝 | 备孕中 | | 来自Android
15863558883 发表于 2015-01-26 21:50
<br/>选什么牌子的辣椒粉做出来了的味道好呢,我也不懂好不好
我们这都是散装的,大麻袋装,有好多名称,看你们那时兴吃什么辣椒,还有热油下去真不会糊,粉是干的
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15863558883 (楼主)
10
五级宝宝 | | 来自Android
那至死方休 发表于 2015-01-26 21:44
<br/>我妈都是热油下的,我们这只有辣椒粉,下去以后味道好香
选什么辣椒弄出来的好呢
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