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[美食厨房]

鲜奶餐包——在早晨为家人奉上新鲜松软的不过夜面包

查看: 21860|回复: 38
发表于 2014-6-30 09:58 |举报
2186038 楼主
谢赞,祝宝宝快乐家庭幸福!
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原本想在周末的早晨吃上自己做的面包只能是在周五的晚上折腾到半夜,然后还要纠结用中种法还是汤种法才能让面包到第二天早上依然松软可口~~~

这次尝试用冷藏法来制作面包,太得人心了好么~~~只需要周五晚上揉好面、一次发酵和整形,扔进冰箱冷藏过夜,周六早上拿出来回温做二次发酵然后烘烤,就可以在早餐时为家人奉上新鲜出炉的烤面包了!甚至,还可以提前几天揉面,将面团分成几份后放进冰箱冷冻,需要时按量取出来解冻发酵,不用再纠结晚上时间不够和隔夜的面包变干变硬不新鲜的问题,实在是上班族的福音啊~~~



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面包松软香甜,拉丝效果非常赞~~~家人吃得灰常满意em14

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2
天使宝宝 | 备孕中 | 发表于 2014-6-30 10:02 | 来自WAP
这是可以卖钱的节奏啊
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3
九级宝宝 | 发表于 2014-6-30 10:03 | 来自WAP
赚豆豆——
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4
九级宝宝 | 发表于 2014-6-30 10:09 | 来自WAP
闻到香味了,呵呵
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joey61724338 (楼主)
5
十二级宝宝 | 发表于 2014-6-30 10:11
吃草的小兔子 发表于 2014-6-30 10:02
<br/>这是可以卖钱的节奏啊
<br/><br/>外形整不成一样大,家里人吃吃不错,大人吃大的,小孩吃小的em12
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6
天使宝宝 | 备孕达人(二宝) | 发表于 2014-6-30 10:30 | 来自WAP
哇,佩服的五体投地
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7
十一级宝宝 | 备孕中 | 发表于 2014-6-30 10:43 | 来自WAP
好厉害呀!
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8
九级宝宝 | 发表于 2014-6-30 11:01 | 来自WAP
好好呀,我也想做,教教我呗
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joey61724338 (楼主)
9
十二级宝宝 | 发表于 2014-6-30 11:15
乐悠悠051212 发表于 2014-6-30 11:01
<br/>好好呀,我也想做,教教我呗
<br/><br/>看你想了解哪方面内容,我其实也是自己看看学学,不算很精通的呢,嘿嘿~~~em26
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10
九级宝宝 | 发表于 2014-6-30 11:21 | 来自WAP
joey61724338 发表于 2014-06-30 11:15
<br/><br/><br/>看你想了解哪方面内容,我其实也是自己看看学学,不算很精通的呢,嘿嘿~~~
是不是必须要烤箱,微波炉不行是不是?和面怎么和?都放些什么?也就是从面粉到面包的过程,麻烦你了啊
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