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攻略是文怡家常菜里的，具体如下（配我自己的步骤分解图）：
【PS.：原本每天下午三四点是和婆婆一起带德德宝宝出去逛公园晒太阳的时间，正好今天周末，德德爸在家，所以我就偷懒没有去，而是在家整这个酱牛肉，哈哈！】
原料： 牛腱子(2条) 大葱(1根 ) 姜(1块 ) 大料(3颗 ) 花椒(40颗) 桂皮(1块 ) 香叶(2片 ) 丁香(8粒)【PS.:香叶和丁香我不知道是神马东东所以就没放，我放了两片柠檬叶】
本来的调料包是上面的，我自己加了几个私人珍藏的干辣椒，逮着机会放辣椒我岂能错过？！
调料： 生抽(10汤匙（150ml） ) 老抽(4汤匙（60ml）) 豆瓣酱(4汤匙（60克）)【你们看到的那一碗是我把生抽150ml和老抽60ml混在一起了，反正下锅也都不分彼此了，哈哈】
制作步骤：
清水入锅放牛腱子：
煮开了撇浮沫：
冷水浸泡：
所有料都下锅啦： 炖好了：
捞起准备常温风干2H：
4）捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。 回锅煮了15分钟再捞起：
最后切片装盘，哈哈：
然后那个汤我准备明天整点儿海带卷豆皮放进去卤卤，味道应该不错滴！ 事实是，我们后来又往汤里扔了海带卷豆皮，还有莲藕，味道真心赞！
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