昨晚的炸韭菜盒子～今天中午的湿炒牛河～今天下午的鱼丸

vivian202359

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3144963 楼主直达楼

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今天中午的湿炒牛河是外面吃的，韭菜盒子＆鱼丸都是自家做的。

婆婆昨天早上买了韭菜，剁了肉糜，问我是想吃饺子还是包子还是韭菜盒子，我想着还是韭菜盒子相对比较省事儿，说“那就韭菜盒子吧”。她问“那是要今天吃还是明天吃？”我说“就今晚吃吧，XX（我老公的名字）明天还考试，今晚吃饱了明天好有力气考试。”然后中午午饭过后我准备自己出排号去逛一圈，然后去医院做B超，因为约好了下午3点B超。婆婆本来非要跟着我去逛然后再一起去医院的，可后来想起公公出去没带钥匙，3点半应该还没B超完回来，后来只好跟我逛了一个小时母婴用品店她就先回来了。因为现在天气凉快了，十七八二十度的样子，怕面和了没那么快发，我们临出门逛之前婆婆就先和好了面。下午五点的时候我就饿了，吃了点儿水果顶了一阵子。老公五点四十左右就可以到家，于是婆婆说那先把菜炒好，最后韭菜盒子一炸就可以开饭了。我太迫不及待想早点吃上韭菜盒子，就跑去去把发好的面揉一揉，拧了小团，擀了先慢慢包着，这样，婆婆炒完菜立马就有包好的韭菜盒子可以先下锅炸了。婆婆一看我进来厨房，说什么也不肯让我动手，让我赶紧出去，说她炒完菜很快就包好下锅炸的。我说我饿了，想早点儿吃到韭菜盒子，她怪我不早说饿了，不然她就先弄韭菜盒子最后再炒菜。我说韭菜盒子要刚炸出来趁热才好吃嘛……她就只好由着我在那里慢慢揉面慢慢擀面慢慢包了！一共11个，我晚饭吃了3个，公公、婆婆、老公每人各吃了2个，最后剩下2个婆婆放冰箱了，结果临睡前老公说饿了，我说那我给你把那2个韭菜盒子热了吃？他还装模作样说“哎呀不要那么麻烦了”，我说“不麻烦，放锅里蒸热了就好”，那家伙居然说“蒸热的不好吃，都软趴趴的了”，我说“那我用电饼铛煎热就不会软趴趴了”，还在那儿装说“哎那多麻烦啊”，然后没理他，就去用电饼铛把剩下2个韭菜盒子煎得热乎乎酥脆脆得端来给他。最后他吃了一个加小半个，我吃了大半个。哦，人家还说要吃一碗粥，不过白粥我就没给他热。

老公说今天上午考试完带我去吃牛肉火锅，于是我就十点从家出发去他考点附近地铁站等他，我们还叫了个湿炒牛河。

上午出门前跟婆婆说我们中午不在家吃，婆婆问我要不要吃鱼丸，我说可以，她说那她就去买条鲩鱼回来做鱼丸。我们两点半回到家，老公这两天都很早起，就午睡了一个多小时，我躺了会儿睡不着，就跑去客厅溜达，然后在客厅和厨房冰箱之间晃悠来晃悠去，找了些水果吃了。兴许婆婆看出我饿了，三点多不到四点就去厨房剁鱼糜，说给我做鱼丸。嘿嘿，然后，我就吃了满满一小碗鱼丸！好满足！不得不说，婆婆自己做的鱼丸真的是蛮好吃的，弹牙并且没有腥味！

来补充一下鱼丸的做法：我倒是没有自己做过，不过婆婆做的时候我都在看着呢。买新鲜活鲩鱼，杀好清洗完，把鱼肉剔下来切成薄片儿（就是脊椎那里的骨头剔下，还有鱼皮也要剔下，只要白白的鱼肉），不用特意剔除小鱼刺，因为反正剁碎了就感觉不到鱼刺了。切好的鱼片放清水里泡一会儿，然后捞起放纱布里挤干水分，接着剁成鱼糜。然后再剁好的鱼糜里加姜末、辣椒末、葱白末、盐适量、淀粉适量，使劲儿搅匀。蒸锅铺一层湿纱布，最后拿勺子舀成一个个丸状，也可以用手挤成丸状，放在蒸锅上，然后水开后蒸个十来分钟就好啦！可以趁热吃，也可以用来下鱼丸粉丝汤。。。

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