40几度的天气已经持续半个多月了,实在受不鸟了,在某宝买了家乡的朝族冷面。等了五天终于收到了,好在面够给力 木有发霉长毛。下面来看看制作过程吧。 首先准备一大碗凉白开,放到冰箱里去,最好拿出来的时候上面飘着冰碴 是最完美的状态。(头天晚上放进去,或者早上放晚上用,不然冻不出来) 然后切一点黄瓜丝,香菜碎,辣椒油,熟白芝麻,朝鲜族泡菜(辣白菜)备用。 接下来开始处理面了 1. 因为买的是真空半干包装的,所以自来水泡个10分钟就好了,泡的过程中 时不时的用手搓下,把上面的浮粉搓掉 2.10分钟过后,先在锅里烧点开水,然后面倒进去煮一分钟。一分钟足够了,时间长了会不津道。在煮的过程中要不断的拿筷子搅两下,防止粘锅。在煮面的空档接一盆自来水,等面煮好了放进去洗凉。这种40多度的天气足足用了我五大盆水 。 3.把洗好的面拿手一卷,卷出自己够吃的量 放到碗里。 4.加入汤汁和配料。一碗冰冰爽 透心凉的朝族冷面就可以入口啦。不要吃的太爽哦! 注:汤汁最好在面放到碗里后再调 不然一下子就热了。我是用的某宝上买来的现成烫,一包汤倒到正常吃饭的碗里,然后加冰水到满碗,味道刚刚好。 天气太热懒得出去所以木有香菜,本人不好辣白菜所以也省了。可是即使这样,也是吃的只见碗底哦,40几度的天气没有比这更爽的了。 |