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[美食厨房]

仙人掌家的健康油条

1207424 楼主
谢谢亲的鼓励,爱你!
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       周六的6点,准时醒来。望着外面阴沉的天,突然想吃油条了。  外面的油条害怕掺杂明矾、洗衣粉、泡大粉,更害怕他们使用地沟油,还是自己动手制作才放心啊,于是,仙人掌家健康油条就来了昂!
       1、和面:
      A、 1小勺发酵粉,一点盐,温水把他们搅均匀备用。
        B、1个鸡蛋打散备用。
       C、1瓢面(根据自己家人数量来放面,其实多炸一点放着也不错的),把之前准备的A和B加入面粉,加适量温水和成软面,揉匀醒半个小时。
      2、看到面发到比之前大好多,一扒拉能看到很多的大气孔的时候,就可以放案板上揉搓成像小手臂粗的长条,然后拍扁。
      3、切成两个手指宽的长条,两根长条上下罗到一起,用筷子从上往下压(主要是为了两根沾到一起,炸的时候不至于分家)。
      4、把压制的长条抻的更长一些,可以拧成螺纹形状,如果太长,可以从中切成两段,让他们继续发酵。
      2、开炸:
      1、选择尖底锅比较好,这样可以省油。让锅烧热,倒入油,看到油开始往上冒泡泡的时候,基本油就热了,改中小火。
      2、把发酵好的长条扔进油锅,当看到一面炸成金黄,用筷子翻腾另一边,不停的翻腾直到油条浑身散发金黄为止,控好油装盘即可。
       趁热吃外酥里嫩,外面的油条真心没法比昂!
        IMG_3633.jpg IMG_3634.jpg IMG_3635.jpg 炒了五花肉笋干,拌个洋葱虾皮,外加一碗薏米红豆粥,吃了四五根油条啊,饱饱的感觉好幸福啊

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21
幸福女人
十三级宝宝 |
毛毛宝宝0426 发表于 2013-7-30 15:21
<br/>亲,牛轧糖,我喜欢这个东东,还想着学习一下,给我老公弄点呢,表现一下。亲这手艺都失败啦,那我还是算 ...
<br/><br/>不是说,失败是成功他娘吗,算算我都有了两个宝宝了,那下一次估计就顺利升级他娘了^_^亲,敬请期待周末我的大作吧
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22
爱心妈妈1
十五级宝宝 |
有空我也试一下,话说从来不拿刀的我,上次做馒头想把面条切开结果把手指给切下来一块肉,吓死我了
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23
幸福女人
十三级宝宝 |
我的小萌萌 发表于 2013-7-30 15:59
<br/>有空我也试一下,话说从来不拿刀的我,上次做馒头想把面条切开结果把手指给切下来一块肉,吓死我了 ...
<br/><br/>切下来一块肉,看的我都心惊肉跳的。以后拿刀的活不行让亲老公做吧,馒头变人肉包子就在那一下啊
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24
爱心妈妈1
十五级宝宝 |
仙人掌的春天 发表于 2013-7-30 16:16
<br/>切下来一块肉,看的我都心惊肉跳的。以后拿刀的活不行让亲老公做吧,馒头变人肉包子就在那一下啊 ...
<br/><br/>哈哈切坡指甲然后切到下面的肉,一小块,当时没掉啦,前几天掉了,我当时自己捂着手跑去诊所的,幸好没啥事
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25
十四级宝宝 |
仙人掌的春天 发表于 2013-7-30 15:25
<br/>不是说,失败是成功他娘吗,算算我都有了两个宝宝了,那下一次估计就顺利升级他娘了^_^亲,敬请期待周末 ...
<br/><br/>哦,周末还有大手笔,得,这差距又大了,期待中……
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