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[美食厨房]

仙人掌家的健康油条

查看: 12050|回复: 24
1205024 楼主
谢谢亲的鼓励,爱你!
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       周六的6点,准时醒来。望着外面阴沉的天,突然想吃油条了。  外面的油条害怕掺杂明矾、洗衣粉、泡大粉,更害怕他们使用地沟油,还是自己动手制作才放心啊,于是,仙人掌家健康油条就来了昂!
       1、和面:
      A、 1小勺发酵粉,一点盐,温水把他们搅均匀备用。
        B、1个鸡蛋打散备用。
       C、1瓢面(根据自己家人数量来放面,其实多炸一点放着也不错的),把之前准备的A和B加入面粉,加适量温水和成软面,揉匀醒半个小时。
      2、看到面发到比之前大好多,一扒拉能看到很多的大气孔的时候,就可以放案板上揉搓成像小手臂粗的长条,然后拍扁。
      3、切成两个手指宽的长条,两根长条上下罗到一起,用筷子从上往下压(主要是为了两根沾到一起,炸的时候不至于分家)。
      4、把压制的长条抻的更长一些,可以拧成螺纹形状,如果太长,可以从中切成两段,让他们继续发酵。
      2、开炸:
      1、选择尖底锅比较好,这样可以省油。让锅烧热,倒入油,看到油开始往上冒泡泡的时候,基本油就热了,改中小火。
      2、把发酵好的长条扔进油锅,当看到一面炸成金黄,用筷子翻腾另一边,不停的翻腾直到油条浑身散发金黄为止,控好油装盘即可。
       趁热吃外酥里嫩,外面的油条真心没法比昂!
        IMG_3633.jpg IMG_3634.jpg IMG_3635.jpg 炒了五花肉笋干,拌个洋葱虾皮,外加一碗薏米红豆粥,吃了四五根油条啊,饱饱的感觉好幸福啊

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2
爱心妈妈1 美丽妈妈2
天使宝宝 | 备孕中 |
美妈是全能哇~~
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3
天使宝宝 | 产后(二宝)恢复期 | | 来自WAP
哎呀,我得学学,喜欢吃油条的人伤不起,自从有了小孩就没怎么敢吃了
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4
十二级宝宝 | 备孕中 |
em81好想吃
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5
爱心妈妈3 幸福女人 美丽妈妈2 2017播种红人
天使宝宝 |
有点像油条和牛脷酥的综合体,总之都很佩服啦。
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6
幸福女人
十三级宝宝 |
smile~baby 发表于 2013-7-27 11:13
<br/>美妈是全能哇~~
<br/><br/>亲,俺现在就缺个宝宝了嘿嘿
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7
幸福女人
十三级宝宝 |
缘到兔宝宝 发表于 2013-7-27 11:14
<br/>哎呀,我得学学,喜欢吃油条的人伤不起,自从有了小孩就没怎么敢吃了
<br/><br/>恩恩,俺也超级喜欢油条,但是外面的真心不敢吃了,就自己琢磨做的,没想到还挺成功的。主要做起来很简单,连发面的半个小时加上的话,一个小时内绝对全家吃上放心可口的油条了,亲试试吧
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8
幸福女人
十三级宝宝 |
sulin23 发表于 2013-7-27 11:14
<br/>好想吃
<br/><br/>亲离俺太远了,自己在家试试做吧,很简单的。等咱都在家吃油条了,外面卖油条的都没生意了嘿嘿
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9
幸福女人
十三级宝宝 |
小崔宝 发表于 2013-7-27 11:28
<br/>有点像油条和牛脷酥的综合体,总之都很佩服啦。
<br/><br/>嗯呢亲说的很对,外酥里嫩,口感还是相当好的。
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10
十一级宝宝 | | 来自WAP
宝妈顶呱呱阿,
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