专家说,燕窝的营养和鸡蛋牛奶差不多一样的,但是他有一种物质,是任何食物都代替不了的

在大约一百年前，德国化学家费雪（Emil fischer）已证明蛋白质的氨基酸相互结合成多肽链，如两个甘氨酸脱去一分子水后形成甘氨酸。生长的键称为胜肽键。如果继续进行反应，可生成含有许多氨基酸残基的多肽。在动植物及细菌中有许多低分子多肽，它们具有非常重要的生理作用。多肽类激素就是其中很重要性的一类。

有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）。这种物质在人体的绝大多数体液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺合成，有多种重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保护十二指肠等。

EGF还有一项非常重要的功能，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。

吃是可以吃的,但要吃天然的,没有化学的东西了!!要吃不漂白不添加不粘碎的了!!

 

最常用的就是粘碎,加重哇,来看看何谓添加了?

  

  

  

顶起哈...........

  

何为天然不漂白不加胶燕窝?

一看天然的颜色,非僵硬的纯白色,或纯黄色,盏身或盏底有色差;天然的颜色好的新鲜的燕窝为上品,腐烂的变质燕窝,颜色都是黑暗色的,需经过漂白才能销售;

二看盏纹理:正面纹理清晰,没有涂抹过的痕迹;盏多多少少会有裂缝的,不会密不透风;薄片的底坐小的为上品;盏背面有燕网,盏底部:是否纹理清晰,有加过碎的痕迹?加碎是把碎碎粘在盏上卖盏的价钱;泡发后是散的,捏捏是粒粒的;加重的燕盏厚,重,一个燕盏的重量达10克的,不加重的盏轻;看看你购买的盏是不是象在一个模子里印出来的一样?

 三看发头:刷胶的目的就是把粉或碎粘在燕盏上,加重,把燕碎和胶卖燕盏的价钱;还有锁水作用,表面摸起来硬硬的,其实水还在里面,加重了燕窝的重量,盏厚,表面光滑,看不见燕网;刷胶的燕窝炖好久也不会软滑,口感硬扯扯的;未加胶的燕窝发头好,膨胀率好,泡发后是长长条条丝丝的,不是粒粒的散的断的?燕角泡了捏也是片片的,不是粒粒的!