宝妈专业学过吗？

joey61724338 发表于 2014-12-17 11:33
<br/><br/><br/>1、中等鸡蛋4只，蛋黄蛋清分离，蛋黄打散加40克水、5克细砂糖、30克玉米油，混合均匀，然后加过筛的低粉60克；2、蛋清加柠檬汁3滴，再分三次加入30克细砂糖，打至湿性发泡；3、最后蛋清和蛋黄糊混合切拌，倒入垫了油纸的烤盘，160度烤20分钟。4、趁热取出揭掉油纸，卷起定型。5、小小光明奶酪拌匀，涂抹到冷却的蛋糕卷上，再摆上草莓，再次卷起定型，放冰箱保存。
<br/>糖量很少，非常清淡，适合宝宝

蛋白你用什么打发的？是上下打还是圆圈打？

回复 逆风解衣
<br/>有可能拌久了消泡，放泡打粉会好些。我每次做的都整形不好

<br/><br/>给宝宝吃建议不要放泡打粉哦，用柠檬汁既天然又可以去除蛋腥味，蛋糕会有很清爽的香味哦~~~

回复 seasea1987
<br/>宝妈专业学过吗？

<br/><br/>没学过哦，都是自己看博客做的，主要是很喜欢下厨~~~

回复 希言宝宝
<br/>蛋白你用什么打发的？是上下打还是圆圈打？

<br/><br/>打发蛋白是用的电动打蛋器哦，把打蛋器的打蛋头伸到蛋白里，打开开关，然后就搅动着打起来这样

回复 幸福咩咩宝
<br/>大赞！宝妈太能干了！

<br/><br/>谢谢亲哦~~~

joey61724338 发表于 2014-12-18 08:55
<br/><br/><br/>没学过哦，都是自己看博客做的，主要是很喜欢下厨~~~

宝妈太棒了！

需要买什么烤箱啊？要打蛋器吧，还需要什么啊？

joey61724338 发表于 2014-12-18 08:54
<br/><br/><br/>给宝宝吃建议不要放泡打粉哦，用柠檬汁既天然又可以去除蛋腥味，蛋糕会有很清爽的香味哦~~~

你的蛋糕做得真漂亮！以后多交流啊，我还没试过翻糖了，难吗？

回复 seasea1987
<br/>需要买什么烤箱啊？要打蛋器吧，还需要什么啊？

<br/><br/>家用烤箱的话长帝的基础款就可以哦~~~打蛋器必备！还需要电子称、打蛋盆、切拌铲、油纸、锡纸等等~~~网上搜的话卖家会有新手包推荐给你的哦~~~