希望以下对你有所帮助：

蔬菜是食物中各种维生素的主要来源，含有丰富的矿物质，对婴幼儿的健康成长发育起着很重要的作用。婴儿五六个月时的体重几乎是出生时体重的１倍，一周岁时的体重，差不多是出生时体重的３倍。在这一阶段，即使母乳充足，也不能满足孩子对维生素和矿物质的需求。因此，家长须给孩子补充一些果汁、蔬菜泥。现介绍一些菜泥辅食的制作方法，以供家长参考。
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原料：
土豆（红薯、胡萝卜，南瓜均可）300克，植物油40克，酱油15 克，精盐5克，花椒面少许。
做法：
（1）将原料去皮洗净，切成小块，放人锅内。 加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
（2）将炒锅放在火上，放人植物油，热后放入花椒面炸锅，倒入酱油，把莱泥放入，不断翻炒，咸淡合适即成。
特点：
味美软烂，营养丰富。
制作关键：
此菜要去皮，煮烂后要捣成泥再炒，炒时要不断地翻，防止炒糊。此菜适宜6个月以上的婴儿食用。

此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。婴儿4个月可开始喂食，每次只给一种蔬菜泥，从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。
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原料：
绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。
制作：
1、 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉，或加在蛋液内、粥里煮熟。
2、 胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后，用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎，混在粥里喂食。
3、 注意制作时，必须将菜煮烂。
特点：
软烂，鲜香。
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菜泥材料：青菜、菠菜。
制法：用绿叶青菜150克左右，洗净捣碎，先将水一碗煮沸后，将碎菜倒入盖紧，煮 10分钟后用干净的细筛筛过，除去渣滓，筛下为菜泥，如果宝宝8个月后可再加少量油、食盐炒之即可。菜泥中富含钙、铁。
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四味菜泥
原料：胡萝卜、菜花各５０克，豌豆、毛豆各２５克，牛奶５０克，精盐少许。
制作：
１、分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将４种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。
２、将牛奶烧开，倒入菜泥中，加入精盐拌匀即可。
营养成分：四味菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ａ、Ｂ等维生素。

胡萝卜泥
原料：胡萝卜１５０克，牛奶１００克，白糖适量。
制作：
１、将胡萝卜洗净，刮去皮，上屉蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖搅拌均匀。
２、把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内，加入少许清水，用小火熬成糊状即可。
营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等，胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。

豆角泥
原料：鲜嫩豆角１５０克，芝麻酱１０克，葱花、精盐、白糖、豆油各少许。
制作：
１、将豆角去筋，洗净，上屉蒸熟，取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。
２、油热后，放入葱花炝锅，再放入豆角泥，炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出，拌入芝麻酱即可。
营养成分：豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等，对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。
　　
菠菜泥
原料：鲜嫩菠菜叶２００克，面粉１０克，牛奶１００克，香油１０克，豆油１５克，精盐少许。
制作：
１、将菠菜叶洗净，焯熟，捞出后控净水分，切成细末。
２、油热后，放入面粉用小火炒至浅黄色，倒入牛奶搅匀，烧开后加入菠菜末翻超，再放入精盐、香油拌匀即可。
营养成分：菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。


参考文献：HTTP://WWW.TJBB.ORG/LIST.ASP?ID=770

青菜泥
　　主料：青菜（或其他绿色蔬菜）50克。
　　辅料：色拉油、精盐少许。
　　制法：（1）将青菜洗净去茎，菜叶撕碎。
　　　　　（2）将撕碎的菜叶放入沸水中煮，待水沸后挥起菜　　　　　　　　　叶，放在干净的钢丝筛上，将其捣乱，甲匙压　　　　　　　　挤，滤出菜泥。
　　　　　（3）锅内放少许色拉油，烧热后将菜泥放入锅内炒一　　　　　　　　炒，加入少许精盐即可。
　　特点：本品营养丰富，含多种维生素，可加入粥中或乳儿糕　　　　　中喂养婴儿。适宜于4个月以上的婴儿食用。　　　　菠菜羹 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 　　　　　　　　　　　制法：（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 　　　　　　　　　　　　　　（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 　　　　　　　　　　　　　（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 加酸　　　　　　　　奶的吃法 婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可　　　　　　　　在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也　　　　　　　　好
豆腐羹 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 　　　　　　　　　　　制法：（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 　　　　　　　　　　　　（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 　　　　　南瓜羹 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 　　　　　　　　　　制法：（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 　　　　　　　　　　　　（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 　　　　　　　　　　　　（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。　　　菜泥果汁的做法 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　随着婴儿的不断生长,乳类制品已逐渐不能满足小儿生长发育的需要,必须及时添加各种辅助食品,根据不同的月龄,家长可适当的选择加些菜水,菜泥,碎菜,土豆泥,胡萝卜泥等食品来补充婴儿体内所需要的维生素C,胡萝卜素,铁,钙等物质.超时里也可以买到各种菜泥和果泥,如果家长稍稍抽出点时间来的话,自己也可以动手做一做,自己做的更新鲜,更可口. 　　　　　　　　　　菜水的制作将青菜冼净,用手折成3CM左右的小段,放入已煮沸的水中,盖好锅盖待其煮沸后,用小火继续煮5-6分钟,加少许糖,取下锅,打开盖子,稍加冷却,滤过菜水,装入奶瓶即可给婴儿饮用了. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菜泥的制作法冼净的菜叶去茎后撕碎,放入已煮沸的水内,煮沸后即可捞起,放在干净的钢丝筛上,用匙刮或压挤捣烂,滤出菜呢.然后再放入起好油的锅内炒一炒,加入少许的盐即可成,备用.做好的菜泥可加入粥内或乳儿糕(一种较为轻软的蛋糕)内食用. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　碎菜的制作将冼净的菜叶切细成末,放入成好的油锅内炒片刻,加入少许盐,调入粥或米糊,面中同食. 土豆泥制作法将土豆冼净去皮,放在锅内煮烂,然后取出,放入碗中,用匙压成泥状,加入少许盐即可. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡萝卜泥制作法将胡萝卜冼净去皮去中间的硬心,切成小块加适量的水煮烂,用匙压成泥状,加少话糖或?调入乳儿糕或米糊中同食. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 苹果泥制作法最好选用红蕉苹果,质地较松容易刮取.先将苹果冼净用煮水消毒一下备用.然后用干净的水果刀将苹果切成二半去核,用匙轻轻刮成泥状即苹果泥.可以边刮边喂婴儿吃.也可以将苹果切成二半后隔水蒸后刮泥喂给小儿吃,这种吃法可以治疗单纯性的腹泻.(苹果含有果胶,有收敛作用) 香蕉泥制作法将香蕉剥去一面的皮,用不锈钢匙轻轻刮成泥状即可吃.(用钢匙较容易刮)也可将香蕉皮全部去掉后放入碗中,用匙压成泥状,以小匙喂给婴儿吃. 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　橘子汁制作法将甜橙`橘子冼净,,切成二半,取一半剖面覆向玻璃挤橘器上,轻压旋转,汁即流入器皿中,或将橘子去皮,取几瓣放在小碗中,用匙压出橘汁,去核去渣.小婴儿食用时可以适量加温开水.　　　　　　　　　　

主料：
土豆(红薯、南瓜、胡萝卜也可)300克。

辅料：
植物油40克，花椒面少许，酱油15克，精盐5克。

制法:
1、 将原料去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、 将炒锅放在火上，加入植物油，热后放入花椒面炸锅，倒入酱油，把菜泥放入，不断地翻炒，吃透咸淡即成。

特点：
软烂味美，营养丰富。

我觉得太小了,应该再过两个月喂孩子.

随着婴儿的成长，母乳以及奶粉都无法满足其成长的需要，所以适当的给孩子补充一些辅食是完全必要的，但是如何制作可口营养的辅食？这是很多年轻的父母想要了解的。在此我们介绍几种常见的辅食的制作方法：

（1）菜水或果汁：将新鲜蔬菜或水果洗净切碎，以一碗菜一碗水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水果放入锅内，加盖煮5分钟，稍冷后，将水滤出即可食用。


（2）番茄汁和橘子汁：番茄汁将番茄洗净，用开水烫后去皮，再用消毒纱布包住番茄，用消毒调羹挤压成汁。橘子汁将橘子外皮洗净，切成两半，每半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟，待果汁流入槽内，用消毒纱布过滤后，取出橘子汁。


（3）蛋黄：将鸡蛋洗净，放在冷水锅中煮熟，煮得老一些，取出去壳，剥去蛋白，将蛋黄压成泥状，用开水调成糊状。


（4）菜泥和水果泥：菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎，加盐少量，放在蒸锅中蒸熟，取出捣碎，去掉菜筋，用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同，水果泥是将苹果或香蕉洗净，苹果切成两半，香蕉剥去一边皮，用勺刮成泥，随刮随喂。。


（5）烂粥：大米约30克，洗净后浸泡1小时，加水3～4碗，放锅内文火煮1～1.5小时，煮成糊状即可食用。


（6）蒸蛋羹：将鸡蛋搅拌均匀，加水适量，加盐少量，放在锅内蒸熟食用。


（7）藕粉：藕粉一羹匙，糖一羹匙，先用少许冷开水调匀，再用沸水冲开调拌成羹糊状。



4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。

1．米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200G大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

3．鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

4．蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

5．土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

6．青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

7．牛奶红薯泥 原料：红薯1块，奶粉1勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。 　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。

9．肉末茄泥 原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。 　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。 功效：利于小儿补充钙质。

10．青菜汁 原料：青菜 做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。

11．南瓜汁 原料：南瓜100G 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。

12．肉末粥 原料：新鲜猪肉 做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。 　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥 原料：香蕉1小段、奶粉2勺 做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。

14．牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。

15．鲜玉米糊 原料：新鲜玉米半个 做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。 功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。

16．梨酱 原料：梨1个，冰糖适量 做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。 功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。

17．鲜橙汁 原料：橙子 做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁 原料：西瓜瓤适量 做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。

19．苹果胡萝卜汁 原料：胡萝卜1个，苹果半个 做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 功效：胡萝卜中含丰富的Β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。

20．胡萝卜山楂汁 原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根 做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。 　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。

21．西红柿苹果汁 原料：新鲜西红柿半个，苹果半个 做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。 功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。

22．白萝卜生梨汁 原料：小白萝卜一个，梨半个 做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。 功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。


1、黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1:2的比例煲粥；
2、黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥；
3、瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥（如果直接下锅，肉糜会凝结成块状），可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可；
4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味；
5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮；
6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮；
7、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲（夏天可换成绿豆）；
8、枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲；
9、小米粥：小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）；
10、红薯粥：红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎；
11、山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎；
12、南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎
13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过（吃的时候可加入少许虾皮粉）；
14、干贝粥：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎；
15、胡萝卜肉糜粥：胡萝卜先煮熟并捣碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬；
16、白萝卜排骨粥：先用白萝卜排骨炖汤，取撇去浮油的排骨汤熬粥，粥熬好加入几块萝卜，用勺子压碎即可；
17、鸡肝泥粥：新鲜鸡肝煮熟后压碎，加入熬好的白米粥调匀即可；
18、鱼肉碎菜粥：鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎，调入白米粥，加入剁碎的菜同煮；
19、鸡汤蘑菇粥：用撇去浮油的鸡汤熬粥，粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类（量不要多，以防宝宝肠胃不适应），可以从平菇这样不容易过敏的种类开始；
20、麦片粥：买来未添加任何辅料的快熟麦片，用搅拌机再打磨一下，用肉汤或者瘦肉糜来煮（加一点虾皮粉味道更好），煮到软烂，再加入碎菜同煮。


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