现在几乎家家户户用铝锅，也没听说有毒死人的，铝虽说对人体有害，但那是在过量的前提下，所以不必大惊小怪，

铝锅煮食物是不适合在酸或碱、盐中进行，他们会溶解（化学反应）很少量的铝；也不宜用太硬的飘、铲（铝比较软，易刮下铝屑），长期使用对健康有害。

还是不要用铝锅煮这类东西，铝在加热过程中与骨头中的钙会发生微妙的化学反应，对身体不利。铝的锈（氧化铝）更是对人体不利的。铝中毒（大多是慢性中毒）将会使人得老年痴呆症。你最好用砂锅来煮。

别煮酸性的食品为好