最好榨出来后加少量水在火上煮沸一下。因为胡箩卜是水溶性物质，生吃的话胡萝卜素不易被人体吸收，生胡萝卜只有加热溶于水后才能充分释放出胡萝卜素，才会被吸收。

还要在煮胡萝卜时，往其中加入一小块肉骨头，才能使其中的胡萝卜素到汤中。