鸡蛋黄和红枣

婴幼儿时期是宝宝生长发育最快的时期，需要丰富的营养物质，铁质需求量相对较多。新生儿从母体带来的铁可以保证宝宝4至6个月的使用，出生后6个月内的宝宝如果有足量的母乳喂养，一般不会发生缺铁性贫血，但若母乳量不足，以牛奶喂养为主，则因牛奶中铁的含量比母乳低，且牛奶中铁的吸收率也较母乳低，故较易发生缺铁性贫血，缺铁的宝宝常会发生行为异常，注意力不集中，反应迟钝、性格孤僻。偏食、夜间睡不安等症状。

营养专家指出，要预防宝宝的缺铁性贫血，可以选择富含铁的食物，一般动物性食品铁的吸收率较高，如肝、瘦肉、鱼类、蛋等，这些食品内含血红素铁，易子被吸收利用。

小儿补铁时，应注意以下几点：

(1)铁剂不宜放置过久。因硫酸亚铁是二价铁，放置过久，存贮不当，二价铁可氧化成三价铁而影响疗效。

(2)铁剂不宜在饭前服用。因为铁剂对胃粘膜有刺激，饭前服，使人难以耐受，宜饭后服。

(3)铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。

(4)铁剂不宜过量服用。铁剂药片、药丸，外面包有糖衣，易被小儿吞服。如果用量较大，可刺激胃肠粘膜，引起腹痛、腹泻等症状，严重者可发生昏迷，甚至死亡。因此，铁剂不宜过量服用。

(5)铁剂服用时可加服维生素，以促使铁吸收。

(6)铁剂服用后，可使患儿大便变黑，这是正常现象，停药后消失，家长不必紧张。

日常食谱中多增加动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类食品。适当服些维生素Ｃ，也可促进铁元素的吸收。此外，铁锅是一种较好的补铁器皿，家庭中应多选用铁锅烧菜。

含铁量高的食物：
猪肝：25.0 猪血：15.0 芝麻酱：58.0 黑木耳：185.0 桂圆：44.0 海带：15虾子：69.8　 海蛰：9.5 大豆：11.0 黑豆：10.5 豆腐干：7.9 鸡肝：8.2 鸡珍：6.6 芹菜茎：8.5 小油菜：7.0 萝卜缨：5.1 樱桃：5.9 桃干：7.6 松子：6.6 炒西瓜子：8.3 糯米：6.7 蛋黄：7.0 标准粉：4.2 高粱：5.0 苋菜：4.2 雪里蕻：3.2 香菜：2.9 菠菜:2.5 空心菜：2.3 韭菜：1.6

猪肝菠菜汤，牛初乳含铁质也较丰富。

吃蛋黄、肝泥。

肝

鸭血。鸡血