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断奶期的婴儿应怎样喂养

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29312 楼主
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我家宝宝10个月,我想断奶,但是我不会做饭,如果吃方便食品是否会影响孩子的发育,比如说配方奶,米粉,果汁,菜泥、肉泥、鱼泥,是否会导致孩子营养不良。孩子可以喝豆浆吗?酸奶可以喝吗?孩子对酸奶很感兴趣。喝奶是配方奶好还是喝打的鲜牛奶或是袋装的鲜牛奶好呢?
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一级宝宝 |

最佳答案

鸡肝还有猪肝还有血都可以给宝宝吃。我比较喜欢给宝宝吃鸡肝因为它在制作的时候比猪肝要嫩点。宝宝易消化。还有鸡血也是的。

牛奶一直以来被视为婴幼儿除母乳外获取营养的主要途径之一。北京儿童医院保健中心主任张峰日前对记者说:“儿童过量食用鲜牛奶可能导致孩子贫血,尤其是三岁以下的孩子。建议三岁以下的儿童最好食用配方奶粉。”


酸奶是用新鲜牛奶煮沸后晒凉,加入5%的乳酸或适量的枸缘酸`柠檬酸`桔汁`西红柿汁制成的.牛奶加酸后,其中酪蛋白在进入胃部前即成为细小的均匀的颗粒,进入胃肠后可减少胃部的工作,有助于人体加快消化吸收,可以节约胃酸.酸奶能培养大肠内有益的细菌~~~~~嗜酸杆菌,能抑制有害细菌的滋生.所以酸奶对消化不良`腹泻`痢疾的病儿是一种较适合的食品.但酸奶制作手续麻烦,制成后不能放置较长时间,也不能加热消毒或温着吃,如果是外购做好的酸奶,在制作`运输`购买过程中,易受到污染,所以不宜给周岁以内的婴儿食用.


宝宝十个月辅食的制做
素什锦包子:先将木耳、鸡蛋饼、蘑菇剁碎,然后加葱花、姜末、精盐,再加胡萝卜末,用熟花生油调匀,即可待包。

什锦栗子粥:将大米、小米、红小豆、小枣和栗子一起煮熟,红、黄与白色相间,色味俱佳。

三色糕:将面粉与奶粉发酵,玉米面与奶粉发酵,均以6:1的比例,在两层发面中间加上果酱1层,做成黄、红、白三色糕,吃起来松软香甜可口。

龙须挂面汤
原料:龙须挂面50克,熟猪肝30克,鸡蛋1个,菠菜28克,鸡汤或骨头汤适量,香油、酱油、精盐各少许。
做法:熟猪肝切成细末;菠菜择洗干净后用开水焯一下,沥干水切成细末;龙须面折成短段。锅上火,加入适量水煮沸后放入挂面段、酱油、精盐及鸡汤或骨头汤,待挂面软烂时,将鸡蛋调散后淋入锅内,放入猪肝末、菠菜末,最后滴入香油拌匀即可。
特点:富含钙、磷、锌及多种维生素、蛋白质,可壮骨健脑。

(西红柿牛肉羹):
原料:西红柿50G,牛肉馅50G,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100G,白菜25G,胡萝卜15G,精选猪瘦肉馅15G,葱姜适量
制作方法
1在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。
2牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。
3牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

(鲜奶蛋饼):
制作方法
1将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
2预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。


核桃瘦肉紫米粥

材料:
紫米,核桃,瘦肉末(肉馅)
做法:
1。将紫米,核桃洗净。
2。水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。
3。粥开后转小火,熬成粥。
4。放少许盐调味。

栗子蔬菜瘦肉粥

栗子四五个生去掉皮,用刀或者捣棒碾碎.蔬菜两三样切碎,煮熟猪瘦肉切碎,木耳两块泡后切碎.大米和很少量小米(否则不好咽)下锅,开锅后瘦肉,木耳及傈子一同下锅,死劲煮直到米开花.然后放蔬菜就可以啦.这个粥微甜,营养不错就是做起来麻烦.

玉米莲子鸡肉粥

新鲜玉米切下粒,用大勺压出汁留着.莲子泡软后切碎,熟鸡肉切碎.大米莲子一起煮,开锅后倒入玉米汁和鸡肉.听说玉米营养丰富所以就不放蔬菜啦.

及第粥
你将准备好的猪肝去血水,然后切成小薄片,把小猪肉丸用盐调好味,再将海米切碎,两者均作为辅料,当米粥开锅后先加入海米,九成熟的时候再下小肉丸,最后加猪肝薄片,待调好咸淡,便做成了。

香韭蛋粥
很嫩很嫩的韭菜,把它们切成小段,先将鸡蛋打散、调味、炒熟、斩碎,然后将韭菜和炒蛋一起加入到熬至九成熟熟的米粥中,用盐和味精调味,继续煮至烂熟,即可做成可口的香韭蛋粥了。

鱼蓉麦片
用料:麦片1汤匙半,蒸熟的鱼适量。
做法:1.麦片放人碗中,加入清水5汤匙浸20分钟,用汤匙搅烂。
2. 若大人有蒸鱼的话,蒸熟后,选择鱼背或鱼脯的肉(因为这两部分的幼骨较少),小心拣去骨,把鱼肉放在碗中弄碎,只要一汤匙已够。
3.水3/4杯或适量放人小煲内煲滚,放下麦皮煲滚,慢火煲成很烂的稀糊,放下鱼肉及极少的盐拌匀再煲片刻,即成。待温度适合时,便可喂婴儿进食。
说明:麦片和鱼都含有蛋白质,麦皮更含有丰富的淀粉质及维生素B而鱼肉则有益易消化。

豆腐丸子
材料:豆豆厨鸡蛋豆腐一小块、猪肉里脊、荸荠、小香葱、姜末。
做法:1、所有的材料都切碎,混合均匀,加一点盐、一点鸡味鲜,再加一点点一点点水。用手团成丸子,放入盘中,放入蒸锅蒸8分钟。千万不能水煮,容易煮散。
2、把煮好的丸子放到小碗里。再到锅里放入一点水和蒸熟之后剩出来的汤,开锅后放入一点水淀粉,搅动。起锅前散上小香葱或者香菜,把汤淋在豆腐丸子上。

红枣布丁
原料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,淡乳500克,蜂蜜50克。
做法:1. 将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2. 把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
3. 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;
4. 冷却后放入冰箱中待用。
特点:深红色泽,细嫩柔软。
备注:淡奶可用鲜奶代替效果更好,此品色泽深红,有补脾健胃之功效。

鸡蛋豆腐脑
制作方法:在一个口径为15厘米的瓷碗中打入两枚鸡蛋,撒适量的盐、味精、少许酱油,如再滴入几滴猪油更好,用筷子将其顺同一方向打匀,然后倒入凉开水(切记),用筷子搅匀后,放入电饭锅中与米饭一同蒸,一般米饭好了,鸡蛋就蒸好了。蒸的时间不可太长,若太长会蒸老。蒸出来的鸡蛋表面如豆腐脑般光滑鲜嫩,吃时用小匙从碗的一边一勺勺舀着吃,一块块就和豆腐脑一样滑嫩可口,风味尤佳。特别适合老年人与儿童食用。

罗汉果粥
材料:罗汉果1枚、粳米100克、冰糖30克
做法:1、将罗汉果冲洗干净,切成两半,精米淘洗干净,一同放入锅内,加入清水3杯,先用大火煮沸,再用小火煮至粥成。
2、加入冰糖煮至溶化即可。
服法:每日1——2剂,早晚分食。
作用:清肺止咳,润肠通便。适用于小儿百日咳、肺热咳嗽、肠燥便秘、慢性咽炎、慢性气管炎等症患者,经常食用,能保护声带。
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二级宝宝 |
豆浆就不要给宝宝吃,豆奶不错。最好还是吃婴儿配方奶粉。
婴儿断奶后,就少了一种优质蛋白质、脂肪等营养素的来源,偏偏婴儿要长大,需要生长的原料-蛋白质,这就是需要多吃动物性的食物来提供原料。因此,鱼、肉、蛋等是无论如何也不能缺少的。但对于那些不爱吃的婴儿来说是个问题,能解决的最好办法是用牛奶来代替。牛奶是有丰富的蛋白质、脂肪,吃起来也方便,价格合理,是断奶后婴儿理想的动物性蛋白质来源之一。然而,不是说那些鱼、肉、蛋吃得好的孩子就不可以喝牛奶,只要他愿意,完全可以喝。牛奶的量可根据孩子吃鱼、肉、蛋等动物性食物的量来决定,每天喝上1-2瓶牛奶。为保证营养,断奶后要继续喝牛奶。
断奶后婴儿的主食就是饭了,有的婴儿喜欢吃粥,不爱吃饭,这没有多大的差别,能一顿吃上一碗粥的婴儿,吃米饭大概只能吃上1/2-2/3碗,父母心里要有数,有些父母很在乎婴儿能吃上多少饭,这也许是受老人们的影响,甚至只注意给孩子喂饭,而不重视给孩子吃鱼、肉、蛋。这种做法落后了,人不是非吃米饭不可的,米饭的营养只是糖和植物蛋白,和面包、面条差不多,而鱼、肉、蛋含的动物性蛋白远比植物蛋白要好得多,不要因为孩子吃米饭少而烦恼,现在倒是提倡少吃饭多吃菜。吃不上半碗饭,但吃鱼、肉、蛋等是不会影响婴儿生长的。如果光吃饭,倒是会造成营养缺乏。这个年龄的婴儿喜欢吃饼干、蛋糕等点心,吃后自然会影响饭量,到时候不要自己发问:“孩子今天怎么啦!吃饭不行了”。
快满周岁的婴儿吃水果再也不用费事了,可以让他自己抓着吃,水果的籽要注意去掉,每个季节的新鲜水果都可以给他吃,但不可以贪吃。婴儿是很喜欢吃水果罐头,但是,罐头食品不适合给婴儿吃,再加上维生素C的含量远不如新鲜水果,因此,即使婴儿再喜欢,父母也不应该满足他。如果是在水果淡季,一时缺乏新鲜水果可以偶尔补上。
断奶后的饮食中,蔬菜是不可少的,1岁前的婴儿可以进食碎块蔬菜,可食的蔬菜、品种也很多,像青菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、土豆、豆芽等等,一些不常吃的较粗的蔬菜,像芹菜、洋葱、韭菜也可以尝试。有的菜味较浓,婴儿不愿吃,也就不要勉强,好在蔬菜的品种繁多,可以选择婴儿喜食的蔬菜喂用。对于那些一点也不吃蔬菜的孩子,父母要明白,孩子是不可能一辈子不吃蔬菜的,不要看到孩子拒绝过一次,就认为孩子不吃蔬菜了,今后也不给尝用。好多婴儿会等上一阶段就吃蔬菜了,问题会自然解决,不需要采用硬劝硬压的办法。不吃蔬菜造成的暂时营养损失,可以通过吃水果、肉、牛奶、蛋来弥补。
从每天保证600毫升奶,逐渐过渡到以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋为主的混合食物,这些食物 是孩子生长发育必不可少的。适当吃些面条、米粥、馒头、小饼干等,以提高热量。经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品,提供足够的维生素和无机盐,以供代谢的需要,达到营养平衡的目的。经常食用些动物血、肝类,以保证铁的供应。烹制方法多样化,注意色、香、味、形,且要细、软、碎、不宜煎、炒、爆,以利消化。安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配,以保证孩子身体生长发育的需要。
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