牛骨髓有腥味，味道要做大一点，介绍四川的几种做法：
1、椒盐味：牛骨髓切成15厘米左右，在鸡蛋液中滚一下，再粘上面包糠，下油锅炸至金黄捞出，切成1厘米小丁，撒上椒盐即可（椒盐味做法：盐、花椒面、辣椒面、味精各适量混在一起就好了）；
2、泡椒味：牛骨髓切成3厘米左右，油热后锅内下蒜片、葱头、姜片各三钱，花椒一钱、泡姜、泡辣椒各五钱（后两样要没有就用超市里买的野山椒五钱切细），炒香后下牛骨髓，盐适量，大火翻炒两分钟左右，放水淀粉、葱花、味精适量起锅；
3、红烧味：牛骨髓切成3厘米左右，油热后锅内下郫县豆办五钱、蒜片、葱头、姜片各三钱，花椒一钱、蒜苗一两，炒香后下肉沫五钱，肉炒散后下牛骨髓，酱油一小勺，炒一下加水二两，小火烧入味后，放水淀粉、葱花、味精适量起锅；
4、姜汁味：牛骨髓切成3厘米左右，油热后锅内下郫县豆办五钱、蒜沫、葱头、姜沫各五钱，炒香后下牛骨髓，炒一下加水二两，醋一两、酱油一小勺，，小火烧入味后，放水淀粉、葱花、味精适量，花椒面3钱起锅。

这几种味道都不错，你可根据自己的口味选一种做来尝试一下。

听人家说怀孕期吃牛骨髓好,是真的吗?我现在怀孕已经32周了,今天买了点,放在锅里和枣一块蒸,可是吃起来好腻,好像要吐了似的,所以和咸菜一块的,有没有更好的吃法呢?

牛骨髓有腥味，味道要做大一点，介绍四川的几种做法：
1、椒盐味：牛骨髓切成15厘米左右，在鸡蛋液中滚一下，再粘上面包糠，下油锅炸至金黄捞出，切成1厘米小丁，撒上椒盐即可（椒盐味做法：盐、花椒面、辣椒面、味精各适量混在一起就好了）；
2、泡椒味：牛骨髓切成3厘米左右，油热后锅内下蒜片、葱头、姜片各三钱，花椒一钱、泡姜、泡辣椒各五钱（后两样要没有就用超市里买的野山椒五钱切细），炒香后下牛骨髓，盐适量，大火翻炒两分钟左右，放水淀粉、葱花、味精适量起锅；
3、红烧味：牛骨髓切成3厘米左右，油热后锅内下郫县豆办五钱、蒜片、葱头、姜片各三钱，花椒一钱、蒜苗一两，炒香后下肉沫五钱，肉炒散后下牛骨髓，酱油一小勺，炒一下加水二两，小火烧入味后，放水淀粉、葱花、味精适量起锅；
4、姜汁味：牛骨髓切成3厘米左右，油热后锅内下郫县豆办五钱、蒜沫、葱头、姜沫各五钱，炒香后下牛骨髓，炒一下加水二两，醋一两、酱油一小勺，，小火烧入味后，放水淀粉、葱花、味精适量，花椒面3钱起锅。

这几种味道都不错，你可根据自己的口味选一种做来尝试一下。