蜂蜜柚子茶

开心宝儿妈妈

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598410 楼主直达楼

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冬天到了,也是柚子大量上市的季节~天气干燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢!
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了~~
反正要吃柚子,那就一边吃一边做,自制的口味能自己控制甜度,又不含防腐剂，经济又实惠,何乐而不为呢,那就动起来自制一瓶蜂蜜柚子茶慢慢喝!
挑选柚子,五个窍门
1、选尖不选圆(越尖越好)
2、选大不选小(大个头成熟的会更好)
3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)
4、选重不选轻(重的果实比较饱满)
5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!
五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~
成品图先来一张～～
图片虽然拍的不好看，
但是一点都不影响口感哦～～
自制蜂蜜柚子茶
主料:
柚子
冰糖
槐花蜜
1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净;
2.用刀将最外面那层黄绿色的皮开十字刀剥开.
3.用刀去掉柚子皮里的白瓤，尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在;
4.把柚子皮切成细丝，考验刀功啦!
5.切好的柚子皮用盐抓捏变软，
可以祛除苦味和杀菌!
6.柚子皮变软后倒入开水浸泡30分钟，
再次祛除苦味
7.沥干水后放入锅中将柚子皮焯2次开水，
期间要换水哦!!
8.滤干水分后放入5～6倍柚子皮丝清水，加入适量冰糖中火煮30分钟!
9.果肉掰开，划开顶端，去籽掰成小块备用.
10.不要掰的太碎哦，因为煮过后会一粒一粒的!
11.加入柚子肉，再中火熬煮半小时.
12.大家自行控制好火候哈，如果柚子水分比较多的话，这个步骤可以大火一点点
13.转至小火煮到水分基本熬干，
柚子皮质感透明状，变得浓稠即可，关火.
稍微搅拌，防止底糊!
14.待冷却后，与蜂蜜交叉放入玻璃密封容器里，盖上盖子冷藏可保存一年!
15.高浓缩的蜂蜜柚子茶，一次只需取一勺子泡水，就可以泡出满满半杯的柚子肉，酸酸甜甜，润肺去秋燥!
16.抹在面包片上当果酱，也是棒棒哒!
………更多吃法大家留言一起研究哈………
18.红柚子白柚子都可以，不需要纠结哟～～
只是红柚子酱颜色比较鲜艳，有食欲哦

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