谢赞,祝宝宝宫内健康成长!
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炎炎夏日 ,光喝水都快喝饱了 ,哪还有胃口吃饭呀 。若是煮上一锅粥 ,分分钟吃他个三大碗 ! 芥菜有解毒消肿的功效,如果上火的话不妨吃芥菜,所以这款烧骨煲大芥菜汤非常美味又下火 。 烧骨能聚火,事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物,如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适,喝两碗烧骨粥,保证粥到病除。
用料
烧骨(烧猪骨) 芥菜 姜丝 葱花 米
做法
1.烧骨切小块
,姜
、芥菜切丝
。(这是一人份的
,份量的话按个人喜好吧
)
2.大米加水煮成粥
,或稠或稀
。
首先要把粥底(白粥)煮好,将预先煮好的白粥加入新鲜肉料蔬菜逐碗滚熟,就是“生滚粥”。
3.粥煮开花后放入烧骨姜丝煮几分钟
,要时不时搅拌一下
,避免底部糊掉
。
4.把切碎的芥菜放入
,搅拌均匀
,煮个三五分钟
,烧骨芥菜煮出香味后
,加适量的盐调味即可
。出锅前洒上葱花
~
5.吃吧
,别客气哈
~
小贴士 怎么煮粥好吃 ?水和米的比例是多少 ?全粥:白米1杯,水8杯 。稠粥:白米1杯,水10杯 。稀粥:白米1杯,水13杯 。洗完米再浸泡30分钟 ,让米粒充分吸收水分 ,才会熬出又软又稠的好粥 。淘洗干净的大米加入适量油和盐(花生油或色拉油)拌匀腌制30分钟。因为油的吸附能力比水大得多,米粒沾上油后,沾油部位可在短时间内集聚超过水温很多的热能,这样米粒煮时就能快速开花,而且用油和盐腌制后的大米煮出的粥更香滑。
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