猪肝含有较多的维生素A，铁，锌等适合孕期食用，尤其是营养缺乏性贫血时，每周可以吃2次左右，食用猪肝要注意排净其内的血液，一定要做熟。

用料

猪肝

芹菜

醋

糖

盐

淀粉

做法

1.猪肝切薄片后放在盐水里浸泡1小时，排干血。

2.芹菜切段

3.泡好的猪肝放料酒、盐和淀粉抓一下

4.先下锅芹菜炒熟出锅

5.锅中放油小火下猪肝，炒变色后放醋少量、糖少量。

6.下刚才出锅的芹菜大火翻炒几分钟出锅，就行了。