【养生粥】+鲜虾粥

会好孕的小仙女

发表于 2017-11-23 19:44 来自疯狂造人 |举报

55615 楼主直达楼

谢赞，祝你好孕快快来

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天气逐渐转冷，连开窗都不愿意的我，怎么可能出门？还是在家煮一份暖胃的养生粥吃吧。
鲜虾粥，用虾头熬出浓稠的红油来，然后浇在香稠的白粥里，鲜香可口~回味无穷。

1.先熬粥，两种方法，用冷饭和两倍左右的冷水熬粥，或者用生米加九或十倍的水熬粥。这里我用的是生米生米在熬前记得浸泡半小时。（我用砂锅熬的，熬的时候记得搅拌，搅拌一定要按照一个方向转，这样的粥熬出来口感才会更香糯）
2.虾身去肠线，去头，洗净备用，虾头另外用碗保留，待用。
3.葱切沫，姜和胡萝卜切成丝，蘑菇切丁。虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。
4.把虾头放入油锅小火炸至油呈金黄色，捞出沥虾油。把虾油放在小碗里备用。（注意虾头炸的时候要小心，会渐起来，最好用厨房吸水纸给吸干水分再炸，我妈这里没有我直接倒进去的。）
5.熬好的粥中放入姜丝，胡萝卜丝，蘑菇丁和腌好的虾，一大勺虾头油（根据你的量来，我熬的两人份，所以只需要一大勺），适量的盐，拌匀后煮至虾熟。
6,出锅前两分钟再放入芹菜丁，这样保留了芹菜的爽脆。芹菜熟后放入葱沫和一点点味精搅拌均匀。
最后，喜欢香菜的可以来点香菜。
因为放了姜丝所以整个粥吃完以后整个胃都暖洋洋的，特别舒服~
这是我第二次熬粥，因为熬粥需要足够的耐心和时间，加上怀孕以后爱偷懒，就很少熬粥了。所以把握的不够到位的地方，请大家多多包涵哈，我先附上一张成品图。我家里在农村，没有特别华丽好看的餐具，都是土著碗筷。希望大家多多包涵。（上图啦）

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