材料:老抽10汤匙(120克)、生抽10汤匙(120克),白糖2汤匙(40 克),食用油20汤匙(200克)(我用的用玉米油),香葱一大把,面条适量。 做法: 1.香葱洗净控干水分切成小段,锅里加适量食用油,温油放入葱段,最小火慢炸至变色,再开中火把香葱炸焦,关火,捞出香葱。 2.生抽、老抽和白糖混合搅拌均匀,倒入热油中,开中火不停搅动,冒泡约90秒后停火。(泡泡会冒的很高,可以适当的把火调小点) 3.面条煮熟过水,捞进碗里,加2汤匙葱油+蒜泥+香菜拌匀食用。 备注:我熬好的的这个葱油量大概有300克,应该可以伴十二碗的面,葱油吃不完放冰箱冷藏保存个四五天没问题,当然你们也可以按我这个配方减量做。 今天的晚餐就是自制葱油拌面,再炒了个青椒肉丝做浇头,超幸福超满足 步骤图看图五 |