|
1.准备食材 大黑鱼，片好鱼片，鱼头与鱼骨头放一起，鱼片里加入生粉和一个蛋清，用手使劲反复抓7分钟左右，这样可以使鱼片嫩嫩滑滑的。 青花椒可以某宝买，这个是新鲜的花椒，颜色为绿色，买一大包回来分装放冰箱冷冻，要用时拿一份出来水冲洗一下，晾干水分备用，26克青花椒，可以做一份花椒鱼。 生姜三四片； 蒜泥，我剥了两个蒜头，切蒜泥备用； 小红椒两三个，杭椒一根切小圈圈备用； 香菜两根切沫备用； 金针菇、蘑菇、平菇用开水煮一两分钟左右，春笋用开水煮时间长点，大概七八分钟。煮好拿出来用冷水清洗干净，晾干水分备用； 莴苣，切好备用，这个不用过开水哦； 粉丝泡下水捞出备用。 备注:可以放你想吃的任何蔬菜，自行增减 2.热锅放油烧热，放生姜片放青花椒，炒炒，使青花椒的香味释放出来。 3.放鱼头和鱼骨头，放料酒，炒一下，放水大火烧开，调中小火继续烧。（这个水不能太少，毕竟我们还是要喝这个汤） 4.等鱼汤烧到汤厚发白时，放盐调味。 5.加入莴苣、春笋煮两分钟左右，再加入金针菇、蘑菇、平菇煮两分钟左右，再加粉丝煮一分钟左右 。这时候蔬菜都熟了 6.用漏勺把锅里所有的菜捞出来放到大海碗里，锅里只有鱼汤。 7.把鱼片用清水冲一下，防止鱼片上的生粉糊汤。当然你也可以不洗，随便你咯。把鱼片放到只剩鱼汤的锅里，大火煮一两分钟左右，鱼片就熟了。关火，把鱼片带汤一起倒入之前装有蔬菜鱼头的大海碗里。 8.最后把香菜、小红椒、杭椒、蒜泥撒到菜上，搞定，可以开吃啦。(备注:蒜泥一定不能省略，超带味，蒜泥和青花椒绝对是好基友，吼吼，吃的时候注意，别吃到小地雷哦，哈哈） 由于做菜的步骤图片太多，我已做了一个长图，就是图五，一目了然哦 |
助你快速怀孕
扫码下载客户端APP
姐妹和医生都在使用
扫码下载客户端APP
声明：播种网上所有内容均出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。
任何关于疾病的建议都不能替代执业医师的面对面诊断，请谨慎参阅。本站不承担由此引起的法律责任。
粤公网安备 44010502000588号
