【甜点达人】百香果茶与百香果慕斯蛋糕

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2274444 楼主直达楼

谢赞，祝宝宝宫内健康成长!

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炎炎夏日没胃口，一种水果是我夏日必备最爱，就是百香果，酸甜开胃，不仅直接吃，做消暑饮冷泡果茶和点心也是非常赞。百香果对孕妇和宝宝都非常有益，营养丰富，酸酸甜甜对我有减轻孕反的作用，并且对改善孕期便秘效果明显哦！
给大家介绍两种做法，一款甜品，一款饮料
百香果慕斯蛋糕
工具:六寸活底蛋糕模
原料:六寸戚风蛋糕一个或者消化饼干或奥利奥饼干80g
慕斯部分:牛奶100ml 百香果泥100g 蛋黄2个细砂糖85g 吉利丁片三片15g 淡奶油250ml
亮面部分:
水50ml 砂糖50g 百香果泥30g 吉利丁一片5g
夹心水果:
芒果肉切丁适量，可不放
装饰水果:
时令漂亮的水果，可不放
1.烤一个六寸戚风蛋糕，戚风柔嫩的口感和慕斯非常搭，戚风的方子非常多，感兴趣的亲可以一起探讨，如果没有烤箱或不会做可以选择饼干底，放在保鲜袋里用擀面杖压碎，加一些隔水化开的黄油拌匀于模底均匀压实
2.蛋黄和三分一细砂糖打至乳化发白，加入百香果泥拌匀
3.牛奶和剩下的细砂糖加热至沸腾，离火缓慢冲入蛋黄中，一定要慢，边冲边搅拌均匀，再将混合物倒回锅中小火加热并不停的搅拌至粘稠时关火，吉利丁提前用水浸泡，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，冷却，泡吉利丁的水不需要加入
4.淡奶油打发至湿性发泡，加入冷却的百香果蛋黄糊拌匀。
5.如使用戚风蛋糕则把蛋糕切成两片，一片铺底，倒如奶油百香果糊覆盖蛋糕表面，撒入芒果肉后放第二片蛋糕片，然后加入剩下的百香果奶油，抹平表面后放入冰箱冷藏两小时
如用饼干底则直接倒入所有百香果奶油糊抹平入冰箱
6.制作百香果亮面，百香果加糖，水泡吉利丁软后隔水加热成液体，加入百香果泥即成，均匀洒在已经凝固的慕斯表面后入冰箱冷藏至凝固
完成，可以放水果装饰一下，冰凉嫩滑的慕斯，超适合夏天的甜品！
百香果茶
超美味的简单健康的饮料，直接取百香果肉加蜂蜜和凉水冲泡就是百香果蜂蜜茶了
夏日推荐冷泡的办法，可以加入柠檬芒果等水果，加矿泉水后放冰箱一夜即可享用，味道超赞哦！

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#滚蛋吧，孕期便秘！#