材料:鸡蛋2个+白糖40g+牛奶250ml+低筋面粉90g+黄油15g+淡奶油400ml+打发用白糖50g+芒果粒适量
步骤:
1、鸡蛋充分打散，加牛奶和白糖40g搅拌均匀至白糖融化。
2、黄油隔水炖融化放凉备用。
3、把黄油倒入牛奶鸡蛋混合液里搅拌均匀，低筋面粉过筛倒入，搅拌成面浆，然后过筛两三次，这样烙出来的面皮才漂亮。
4、淡奶油加白糖50g打发备用。芒果切成粒，适量就可以了。
5、8寸不粘锅一个，旁边放一块湿毛巾，用来每做一个饼皮倒出来后放平底锅降温。先用一汤勺面浆倒进平底锅弄均匀后加热大概10秒左右，一起泡泡就算熟了。如果面糊太多导致厚度偏厚可能时间就要长一点，这个自己掌握，把面皮倒出来后，不粘锅放湿毛巾上降温，然后以此类推把所有面皮做出来。
6、6寸蛋糕模具一个，用油纸垫好，放一块面皮进去铺平抹一层淡奶油涂匀，再放一块面皮涂淡奶油和芒果粒，再用一块面皮盖住涂淡奶油和芒果粒，以此类推直至模具顶部。
7、冷藏2小时后即可以开吃。
8、如果有多余面皮和奶油还有芒果粒的话，可以做芒果班戟的。